mardi 16 février 2010

Carrés décadents à l'avoine et au chocolat

Savoureux carrés à l'avoine et au centre du bon chocolat, sans oublier les arachides.
Ils sont vraiment délicieux et à refaire..
Quand j'ai vue ces carrés sur le blog Les Gourmandises d'Isa je voulais les faire sans faute.
Je connais les goûts de ma bibite à sucre et je savais à l'avance qu'il allait se régaler..
Je te remercie Isabelle pour la traduction en français que j'ai copié dans ton blog.

Carrés décadents à l'avoine et au chocolat

Garniture à l'avoine :
2 et 1/2 tasses ( 320 g ) de farine
1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
1 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre
1 tasse ( 250 g ) de beurre non salé à température ambiante
2 tasses ( 380 g ) de cassonade
2 gros oeufs
2 cuillères à thé d'extrait pur de vanille
3 tasses ( 270 g ) de flocons d'avoine
1 tasse ( 120 g ) d'arachides grillées au miel, grossièrement hachées
Garniture au chocolat :
1 boite de 300 ml de lait concentré sucré ( Eagle Brand )
2 tasses ( 360 g ) de pépites de chocolat mi-sucré
2 cuillères à table de beurre non salé
1 pincée de sel
1 cuillère à thé d'extrait pur de vanille
1 tasse ( 180 g ) de raisins secs
3/4 tasse ( 90 g ) d'arachides grillées au miel
Préparation:Centrer la grille dans le four et préchauffer le four à 350 F ( 180 C ).
Beurrer un moule de cuisson 9"x 13"(23 cm x 33 cm ) et placer le moule sur une plaque à pâtisserie.
Garniture à l'avoine :
Combiner la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
Réserver.
Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit souple et crémeux.
Ajouter la cassonade et battre pendant 2 minutes, puis ajoutez les oeufs un à la fois, en battant bien entre chaque addition, puis ajouter la vanille et mélanger.
Le mélange doit être léger et mousseux.
Réduire la vitesse du batteur et ajouter les ingrédients secs et mélanger juste assez pour qu'ils disparaissent.Toujours à basse vitesse, ajouter les flocons d'avoine et les arachides.
Foncer le moule réservé avec la moitié du mélange ( réserver l'autre moitié),
en tassant bien avec les doigts.
Garniture au chocolatDans le bol d'un bain-marie, verser le lait concentré sucré, les pépites de chocolat, le beurre et le sel et remuer de temps en temps
jusqu'à ce que le mélange soit fondu et homogène.
Retirer le bol du bain-marie et ajouter la vanille, les raisins secs et les arachides.
Verser le mélange de chocolat chaud sur la croûte d'avoine, puis disperser le mélange d'avoine restant sur le dessus.
Cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
Transférer le moule à une grille et laisser refroidir pendant 2 heures.
Réfrigérer 1 heure avant de couper en carrés.
Bon Appétit!!
Sakya

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