jeudi 4 octobre 2007

Moussaka de veau aux courgettes





C'est délicieux et facile à faire en plus c'est un repas complet, nous avons bien aimés. Si vous n'avez pas de veaux on peut le remplacer par du boeuf,

un très bon dépanneur!




À la sortie du four !


Moussaka de veau aux courgettes
4 grosses pommes de terre
15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1. c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon rouge haché finement
4 Gousse d’ail haché finement
10 ml (2 c. à thé ) d’ herbes de Provence
10 ml (2 c. à thé d’origan séché
750 ml ( 1 ½ lb ) de veau de grain haché maigre
60 ml ( ¼ tasse ) de pâte de tomates aux fines herbes
30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari ( ou sauce soya légère )
1 boîte de 796 ml ( 28 oz ) de tomates en dés aux fines herbes
4 courgettes coupées en rondelles
150 g ( 5 oz ) fromage Oka , ou cheddar, ou mozzarella râpé
125 ml ½ tasse de crème 15% champêtre
Sel et poivre du moulin à votre goût


**
Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d’eau, saler, porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes. Refroidir sous l’eau fraîche et tailler en fines tranches. Réserver.
Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre dans l’huile. Y faire doré l’oignon, l’ail, les herbes de provences et l’origan à feu moyen-vif 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le veau et cuire 5 à 7 minutes.
Incorporer la pâte de tomate et la sauce tamari ou sauce soya, en mélangeant doucement. Ajouter les tomates en dés, mélanger de nouveau


et faire mijoter à feu moyen 15 minutes. Réserver.
Préchauffer le four à 350°F ( 180°C )
Dans un grand plat à lasagne rectangulaire légèrement beurré ou recouvert de papier d’aluminium, déposer tour à tour une couche de courgettes, une de pomme de terre et une de sauce à la viande. Recommencer avec les courgettes suivit des pommes de terre. Couvrir du fromage râpé et napper de la crème sur le dessus.
Cuire au four 45 minutes.


Source Création Cuisine


Bon appétit!!


Sakya

4 commentaires:

Sonya a dit...

Oui très bon repas, j'ai fait celle de Jean-Francois Plante dernièrement , j'adore la Moussaka
http://vienttefaireplaisir.blogspot.com/2007/09/moussaka-aux-courgettes-miam-une-bonne.html

domie a dit...

très jolie recette complète

Sakya a dit...

Merci pour les commentaires

Sonya..
Moi elle est dans la revue ( j'ai ajouté une photo dans la revue Créations Cuisine page 39
C'est pour dire des fois ce n'est pas écrit quelle vient de Fean-François Plante
Alors qui l'a copié de qui??

guylaine a dit...

Une très belle recette qui me met en appétit ! bises

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