jeudi 23 octobre 2014

Muffins aux pommes et à l'érable

 Ces muffins sont vraiment savoureux, très moelleux et santé en plus. 

 Une bonne collation pour ne pas se sentir coupable !!
Muffins aux pommes et à l'érable
Ingrédients:
 1 1/3 tasse 330 ml de farine tout usage
1 tasse 250 ml de gruau à cuisson rapide 
2/3 tasse 160 ml de sucre
1 cuillère à table 15 ml de poudre à pâte
1 1/2 cuillère à thé 7,5 ml de cannelle
1/2 tasse 125 ml de lait
1 œuf fouetté
1/3 tasse 80 ml de beurre fondu
¼ tasse 60 ml de sirop d’érable
2 tasses 500 ml de pommes Cortland pelées et coupées en dés de 1/2 cm sur 1/2 cm
Préparation : Préchauffer le four à 400 °F 200°C
Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf fouetté, le beurre fondu et le sirop d’érable. 
Incorporer les ingrédients liquides aux secs. 
Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les pommes à la préparation, puis la verser dans un moule à muffins antiadhésif ou doublé de moules en papier. Cuire au four de 25 à 30 minutes ( moi 20 minutes ) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré à l’intérieur d’un muffin en ressorte propre.
Rendement: 12 muffins  
Déclinaison : Cora
Bon Appétit !!
Sakya

jeudi 16 octobre 2014

Gâteau aux pommes, pacanes et sauce au caramel

 Nous profitons de l'automne pour faire des bonnes recettes avec des pommes. 
Ce gâteau est très moelleux et avec son caramel  il est fondant et irrésistible.
 Il regorge de pommes et de pacanes!
Gâteau aux pommes, pacanes et sauce au caramel
Ingrédients:
1 1/2 tasse 375 ml d'huile
2 tasses 400 gr sucre granulé
4 oeufs
3 tasses 360 g r farine tout usage
1 c. à thé 5 ml bicarbonate de soude ( soda )
1 c. à thé 5 ml de sel
1/2  cà thé 2,5 ml cannelle
  2 c. à thé 10 ml d'extrait de vanille
3 1/2 tasses de pommes pelées et coupées en petits cubes. Environ 4 grosses pommes
1 tasse 150 g  de pacanes hachées en morceaux

Sauce au caramel:
3/4 tasse 185 ml beurre ramolli
1 tasse 250 ml cassonade
1/4 tasse 60 ml lait ( moi crème 35% )
1 c. à thé 5 ml  vanille

Préparation:
Préchauffer le four à 325°F 
Dans un grand bol mélanger l'huile, le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la vanille et mélanger de nouveau.
Dans un autre bol bien mélanger la farine, bicarbonate de soude, sel et cannelle.
Ajouter graduellement au mélange liquide et ajouter délicatement les pommes et les pacanes. 
Versez dans un moule bundt bien huilé et fariné ou deux moules à pain.
Cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre dans le centre du gâteau.
Préparation de la sauce au caramel:
Dans un chaudron faire fondre le beurre. Ajouter la cassonade et le lait ou la crème. Faire mijoter à feu doux en brassant pendant 10 minutes. Retirer du feu et ajouter la vanille. Laisser refroidir à la température de la pièce. Étendre sur le gâteau refroidi. J'en utilise pour verser sur les morceaux au service.
Déclinaison : Baking Blond
Bon Appétit!
Sakya

vous aimeriez peut-être ces recettes..

Related Posts with Thumbnails