lundi 22 septembre 2014

Pain aux noix de Grenoble et aux multigrains

Un très bon pain moelleux avec une belle croûte croustillante.
J'aime les petits morceaux de noix que nous retrouvons dans le pain.
En plus les noix de Grenoble sont réputé pour faire baisser le cholestérol.
Je vous recommande ce bon pain santé..
Pain aux noix de Grenoble et aux multigrains
300 ml d’eau
1 c. à soupe de sucre
1,5 c. à café de sel
1 c. à soupe huile de noix ou huile de pépins de raisin
380 g de farine T55 ( Blanche à pain )
70g farine multigrains
1,5 c. à café de levure déshydratée instantanée
80 g de noix de Grenoble haché assez fin.
Graines de sésames au goût pour décorer le pain si cuit au four
Déposer les ingrédients selon le mode du fabricant. Programmez à pain normal, taille 1K ( 2 Lbs )et au signal sonore ajoutez les noix.
Si vous désirez le cuire au four :
Sélectionner le Cycle Dough, quand le cycle sera terminé le sortir de la machine.Verser la pâte sur une planche ayant un peu de farine.Pétrir légèrement et déposer la pâte dans un plat de 5 par 9 po dans le four éteint avec la lumière allumée, laissez lever pendant 1 heure.
Cuire au four à 180°C ( 350°F ) pendant 30 minutes.
Bon appétit!!
Sakya

dimanche 21 septembre 2014

Soupe consistante au boeuf et à l'orge

 J'avais le goût d'une bonne soupe réconfortante. 
Une délicieuse soupe consistante au boeuf et à l'orge !!
J'avais conservé cette recette de Steph joue au chef et enfin j'ai finit par la faire. Elle est délicieuse et très goûteuse. J'ai simplement ajouté quelques champignons à la recette et doublé la recette.
Merci Steph!! pour le partage.

Soupe consistante au boeuf et à l'orge

Rendement: 8 portions
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes

INGRÉDIENTS
1/3 de tasse (80ml) de farine de blé entier ( j'ai aussi utilisé de la farine tout usage)
1 c. à thé (5ml) de sel
500g de boeuf à ragoût maigre
2 c. à soupe (30ml) d'huile d'olive
1 oignon de taille moyenne, haché
4 grosses gousses d'ail, émincées
1/2 carotte de taille moyenne, râpée ( moi 1 grosse carotte en cubes )
1 branche de céleri, tranchée
1 grosse tomate, coupée en dés
1 tasse (250ml) d'orge 
5 tasses (1.25L) de bouillon de poulet
1/4 de tasse (60ml) de basilic frais, haché
1 feuille de laurier (j'en ai mis quelques-unes moi aussi 3) 
 Sel et poivre noir fraîchement moulu
Mon ajout personnel: 5 champignons de Paris coupés en morceaux

PRÉPARATION
  • Dans un sac en plastique, rassembler la farine, le sel et la viande. Agiter vigoureusement.
  • Verser l'huile dans une grande casserole et faire brunir rapidement à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les morceaux de carotte, de céleri et de tomate et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter l'orge, le bouillon et le basilic et porter à ébullition. Enrober la feuille de laurier de coton à fromage et la déposer dans la casserole ( Déposé directement dans le chaudron et enlevé après la cuisson ). Réduire la température et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, soit environ 20 à 25 minutes.
  • Assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
Source: Livre Simple et délicieux - Soupes p.35
  • Bon appétit!!
  • Sakya

vous aimeriez peut-être ces recettes..

Related Posts with Thumbnails