lundi 15 décembre 2008

Biscuits Fermiers à l’Avoine

La combinaison de beurre et cassonade confère à ces petites douceurs une saveur proche à celle du caramel, une saveur que votre famille adorera.
Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!
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Ces biscuits ont été développés alors que la majorité des gens vivaient dans des fermes et préparaient de grandes quantités de biscuits pour nourrir leur famille. À cette époque, les biscuits étaient des aliments passe-partout : Les enfants les adoraient, ils se conservaient longtemps et ils faisaient des collations appréciées dans les boîtes à lunch que l’on emportait à l’école et dans les champs

Biscuits fermiers à l’Avoine
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2 tasses 500 ml de cassonade
1 Tasse 250 ml de beurre ramolli
½ tasse 125 ml babeurre
1 c. à thé 5 ml d’extrait de vanille
3 ½ tasses 875 ml d’avoine à l’ancienne ou à cuisson rapide
1 ¾ tasse 425 ml de farine tout usage
1 c. à thé 5 ml bicarbonate de soude
¾ c. à thé 3 ml de sel

Préchauffer le four à 350°F ( 180 °C )
Dans un grand bol, mélanger cassonade , beurre, babeurre et vanille au mélangeur. Incorporer les autres ingrédients par la suite à la cuillère de bois. Sur une plaque à biscuits non graissée, déposer la pâte par cuillère à soupe comble et aplatir légèrement avec un morceau de papier parchemin. Laisser une distance de 3 po (7,5 cm) entre chacun.
Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à coloration légèrement doré.
Retirer immédiatement de la plaque et déposer sur une grille. Refroidir.

Source: Déclinaison: Cuisiner avec Betty Crocker
Bon appétit!!
Sakya

lundi 8 décembre 2008

Filet de porc facile aux Canneberges

Un bon repas facile à préparer en un rien de temps avec peu d'ingrédients.
Avec ma recette de champignons au Balsamique!Filet de porc facile aux canneberges2 beaux filets de porc
1 c. à table d’huile
1 c. à table de beurre
1 Boîte 398 ml de canneberges en gelées avec fruits ( OcéanSpray )
1 Boîte 284 ml 10 oz de bouillon de poulet à l’ail et aux fines herbes ( Genre campbell )
Sel et poivre au goût

Faire chauffer l’huile et le beurre dans un poêlon.
Faire dorer les filets de porc et réserver dans un plat allant au four
Dans le poêlon mélanger les canneberges et le bouillon de poulet et laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
Verser sur les filets de porc.
Cuire au four à 375°F ( 190°C )environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les filets de porc soit légèrement rosé.
Servir avec la sauce
J’ai servie avec un bon riz aux légumes et des champignons rôties au vinaigre balsamique.
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Champignon au vinaigre Balsamique
1 Casseau de champignon je préfère les bruns, coupé en quartiers
1 c. à table d'huile
1 c. à table de beurre
2 c. à table de vinaigre Balsamique
1/2 c. à thé de sucre
Sel et poivre.
Couper les champignons en quartiers.
Faire chauffer l'huile et le beurre et faire rôtir les champignon.
Ajouter le vinaigre Balsamique et le sucre, sel et poivre,
laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Servir.
source: Ma filleBon appétit!!!
Sakya


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