Filet de Porc Pimenté aux Agrumes à la Brig

Un bon filet de porc aux agrumes pimentés, une recette de ma fille qui adore cuisiner et inventer ses recettes. Sans livres de recettes. Elle me rapel nos grands-mères qui nous disait « je met de ceci et de cela», j'ai écrit les quantités à mesure quelle faisait la recette.

Ce filet de porc et vraiment délicieux épicé et un bon goût d'agrume

Merci Brig pour cette belle recette!!

Filet de porc pimenté aux agrumes à la Brig
2 gros filets de porc
2 c. à table d’huile

1 oignon moyen coupé en cubes ou échalote française
1 c. à table vinaigre Balsamique
2 c. à table bouillon poulet concentré ( Bovril )

Sauce aux agrumes Brig :
1 enveloppe de Sauce à l’orange Fine Cuisine St-Hubert
2 tasses 500 ml d’eau
4 c.à table sauce sucré au piment pour rouleau de printemps
4 c. à table jus de citron frais
3 c. à table sauce soya semi-salé ( Kikkoman
½ c. à thé gingembre frais râpé
2 c. à thé sirop d’érable
Sel et poivre au goût
Faire revenir les filets de porc dans l’huile. Ajouter l'oignon et faire revenir.
Ajouter le vinaigre Balsamique et le bouillon de poulet concentré laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Préparer la sauce :
Mélanger tout les ingrédients ensemble et verser sur les filets de porc.
Cuire au four à 375°F ( 190°C ) jusqu’à ce qu’il soit encore légèrement rosé

de 20 à 30 minutes selon la grosseur des filets.

Trancher en médaillons.

Source : Ma fille BrigBon appétit!!
Sakya

Filet de porc facile aux Canneberges

Un bon repas facile à préparer en un rien de temps avec peu d'ingrédients.

Avec ma recette de champignons au Balsamique!Filet de porc facile aux canneberges
 2 beaux filets de porc
1 c. à table d’huile
1 c. à table de beurre
1 Boîte 398 ml de canneberges en gelées avec fruits ( OcéanSpray )
1 Boîte 284 ml 10 oz de bouillon de poulet à l’ail et aux fines herbes ( Genre campbell )
Sel et poivre au goût

Faire chauffer l’huile et le beurre dans un poêlon.
Faire dorer les filets de porc et réserver dans un plat allant au four
Dans le poêlon mélanger les canneberges et le bouillon de poulet et laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
Verser sur les filets de porc.
Cuire au four à 375°F ( 190°C )environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les filets de porc soit légèrement rosé.
Servir avec la sauce
J’ai servie avec un bon riz aux légumes et des champignons rôties au vinaigre balsamique.

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Champignon au vinaigre Balsamique

1 Casseau de champignon je préfère les bruns, coupé en quartiers

1 c. à table d'huile

1 c. à table de beurre

2 c. à table de vinaigre Balsamique

1/2 c. à thé de sucre

Sel et poivre.

Couper les champignons en quartiers.

Faire chauffer l'huile et le beurre et faire rôtir les champignon.

Ajouter le vinaigre Balsamique et le sucre, sel et poivre,

laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Servir.
source: Ma fille 
Bon appétit!!!
Sakya

Filet de porc au gingembre et aux pistaches

Filet de porc au gingembre et aux pistaches :Sakya
Je voulais me faire une recette de filet de porc avec des pistaches ce fut un régal, c’est pour cette raison que je la partage avec vous.
Je la suggère aussi avec des côtelettes…et avoir la dent sucrée!
Filet de porc au gingembre et aux pistaches
1 Filet de porc tranché en rondelles de ½ po 1,25 cm
2 c. à table 30 ml d’huile de pépins de raisins
Sauce :
2 c. à table 30 ml de gingembre frais rapé
2 c. à table 30 ml de miel
2 c. à table 30 ml de sirop d’érable
2 c. à table 30 ml d’huile de pépins de raisins
1 c. à table 15 ml de sauce soya légère
2 gousses d’ ail hachées finement
1 c. à thé 5 ml d,épice piment de la jamaïque ( ou clou de girofle moulu )
3 c. à table 45 ml de pistaches hachées
Mélanger les ingrédients de la sauce ensemble à l’exception des pistaches. Réserver.
Faire chauffer l’huile dans un poêlon. Ajouter les rondelles de filet de porc et les faire dorer de chaque côté sans trop les faire cuire. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter la sauce, mélanger bien entre les rondelles de porc. Laisser caraméliser sans faire brûler 2 à 3 minutes et ajouter les pistaches.
Continuer la cuisson environ 2 minutes de plus.
Servir immédiatement en versant la sauce sur le porc
Suggestion : Servir avec un riz aux légumes au goût
Bon appétit !!!

Sakya