dimanche 25 novembre 2012

Gâteau au chocolat Devil's Food Cake

 Si vous voulez vous régaler 
c'est le vrai gâteau au chocolat pour les vrais amateurs de chocolat..
 Il est très moelleux pas sec et il fond en bouche.
Il ne faut surtout pas oublier la ganache qui le couvre et qui est la magie de ce gâteau.
Tellement bonne que je l'ai doublé parce que c'est un gros gâteau 
qui en passant serait idéal pour un anniversaire..
Avec un mélange de ganache et de Dulche de Leche avec des pacanes au service
C'est le meilleur..je vous le recommande fortement..

Gâteau au chocolat Devil's Food Cake


Cuisson: 40 min ( moi 50 minutes )
Refroidissement: 4 h
Portions: 8 ( moi au moins 12 )
 Gâteau
Beurre ramolli, sucre et cacao
500 ml (2 tasses) de cassonade
500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
125 ml (1/2 tasse) de cacao, tamisé
 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
55 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, fondu
125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola
2 oeufs
180 ml (3/4 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) d'eau bouillante
Glaçage au chocolat ( moi j'ai doublé le glaçage )
60 ml (1/4 tasse) de crème 35%, très chaude
55 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, haché finement
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs

Préparation du gâteau:
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 
Avec du beurre ramolli, beurrer généreusement un moule à cheminée 
 ou de fantaisie d’environ 2,5 litres (10 tasses). 
Saupoudrer d'un mélange à part égale de sucre et de cacao.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger le chocolat et l’huile au batteur électrique. 
Ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. 
À basse vitesse, incorporer le lait en alternant avec les ingrédients secs. 
Ajouter l’eau bouillante graduellement et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 
Verser dans le moule. 
Cuire au four environ 40 minutes ( ( moi 50 minutes dans un moule en silicone Bundt )
ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
4. Laisser tiédir environ 15 minutes et démouler le gâteau en le renversant sur une grille.
 Laisser refroidir complètement.
Glaçage au chocolat

1. Dans un bol, verser la crème chaude sur le chocolat. À l’aide d’un fouet,
 mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. 
Ajouter le beurre, le sirop et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse. 
Laisser tempérer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. 
Verser en filet sur le gâteau refroidi.
Source : Ricardo vol 2010 
Bon appétit!!
Sakya

18 commentaires:

Brigitte Demers a dit...

hihi c'est le gâteau que je veux faire samedi prochain pour la fête à ma fille

Sakya a dit...

tu vas faire des heureux Brigitte
Ce gâteau est vraiment délicieux et il est gros alors parfait pour un anniversaire :)
Je te conseille de faire le glaçage en double

Sakya

Esther B a dit...

Wow quel gâteau!!! Vraiment décadent!!

Je le garde en réserve quand j'aurai de la visite!!!

Bon dimanche:)

Anonyme a dit...

Un gâteau qui fera bientôt honneur à ma table......

Merci ma belle xxxx

Sakya a dit...

Merci Esther je vais te le transcrire dans le RecipePad


Sakya xx

Sakya a dit...

Bienvenue Anonyme tu as oublié d'écrire ton nom je crois
Je ne peux pas te reconnaître :)

Sakya

Stephanie a dit...

un bon dessert gourmand...mium. Crois-tu qu'il se ferait bien en cupcakes? J'ai envie d'essayer ;-) Bonne journée!

Sakya a dit...

bonjour Stephanie
Mais oui ils seraient délicieux en cupcakes sans problème :)

Sakya

Isabelle dion a dit...

Un beau gros gâteau que je prend en note pour un futur anniversaire. Merci Sakya, il semble vraiment très bon.

Viviane a dit...

Il doit être délicieux en tout cas il est très beau.

Sakya a dit...

bienvenue Isabelle c'est un bon gros gâteau qui est idéal pour un anniversaire justement
Et moi de mon côté j'irai t'en pîquer un tu en as fait tellement des beaux au chocolat

merci
Sakya xx

grazi a dit...

ça doit etre bon!!!!

Sakya a dit...

Merci Viviane il est très moelleux nous l'avons bien aimés
Merci pour ta visite

Sakya xx

Sakya a dit...

Merci Grazi ;)

Bonne fin de journée
Sakya xx

Kim Garceau a dit...

Ça, c'est tout un gâteau!!!!! Je salive rien qu'à le regarder!

~Lexibule~ a dit...

Boummmmm!! Oui oui, je viens de tomber en bas de ma chaise Sakya:)) Quel divin et gourmand gâteau!!! Je vais devoir tester cette chose divine car j'ai de bons amateurs de chocolat à la maison!! Merci beaucoup à toi et passe une agréable journée;)xxx

Sakya a dit...

coucou belle Lexi Ouff j'espère que que tu ne t'as pas fait mal en tombant en bas de ta chaise Lolllll

Il est vraiment délicieux ce gâteau pour les amateurs de chocolat

merci pour ton chaleureux commentaire
Sakya xx

Anonyme a dit...

Je vais faire cela cette semaine...te donnerai un feed-back plus tard.

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