Gâteau au chocolat Devil's Food Cake

 Si vous voulez vous régaler 

c'est le vrai gâteau au chocolat pour les vrais amateurs de chocolat..

 Il est très moelleux pas sec et il fond en bouche.

Il ne faut surtout pas oublier la ganache qui le couvre et qui est la magie de ce gâteau.
Tellement bonne que je l'ai doublé parce que c'est un gros gâteau 
qui en passant serait idéal pour un anniversaire..

Avec un mélange de ganache et de Dulche de Leche avec des pacanes au service

C'est le meilleur..je vous le recommande fortement..

Gâteau au chocolat Devil's Food Cake

Cuisson: 40 min ( moi 50 minutes ) Refroidissement: 4 h Portions: 8 ( moi au moins 12 )

Gâteau Beurre ramolli, sucre et cacao 500 ml (2 tasses) de cassonade 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie 125 ml (1/2 tasse) de cacao, tamisé  5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte  5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 55 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, fondu 125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola 2 oeufs 180 ml (3/4 tasse) de lait 250 ml (1 tasse) d'eau bouillante Glaçage au chocolat ( moi j'ai doublé le glaçage ) 60 ml (1/4 tasse) de crème 35%, très chaude 55 g (2 oz) de chocolat mi-sucré, haché finement 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de maïs

Préparation du gâteau: 1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).  Avec du beurre ramolli, beurrer généreusement un moule à cheminée   ou de fantaisie d’environ 2,5 litres (10 tasses).  Saupoudrer d'un mélange à part égale de sucre et de cacao. 2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver. 3. Dans un autre bol, mélanger le chocolat et l’huile au batteur électrique.  Ajouter les œufs et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.  À basse vitesse, incorporer le lait en alternant avec les ingrédients secs.  Ajouter l’eau bouillante graduellement et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.  Verser dans le moule.  Cuire au four environ 40 minutes ( ( moi 50 minutes dans un moule en silicone Bundt ) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. 4. Laisser tiédir environ 15 minutes et démouler le gâteau en le renversant sur une grille.  Laisser refroidir complètement. Glaçage au chocolat 1. Dans un bol, verser la crème chaude sur le chocolat. À l’aide d’un fouet,  mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.  Ajouter le beurre, le sirop et mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.  Laisser tempérer jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.  Verser en filet sur le gâteau refroidi. Source : Ricardo vol 2010  Bon appétit!! Sakya