Gâteau rustique aux pommes

Ce délicieux gâteau vient du livre de recettes Pomme de mon amie Isabelle Lambert ( Les Gourmandises d’Isa ),  je vous le recommande fortement. Il contient une mine d’or de délicieuses recettes de la soupe au dessert qui contiennent des pommes.

Comme nous le dit Isa ce gâteau est tellement bon avec le peu d’ingrédients qu’il contient et en plus de la simplicité pour préparer cette recette.

Gâteau rustique aux pommes

Quantité pour 12 à 16 personnes

4 Pommes Granny Smith, pelées et coupées en lamelles pas trop fines

15 ml ( 1 c. à soupe ) de jus de citron

240g ( 1 tasse ) de beurre à la température ambiante

300 g ( 1 ½ tasse ) de sucre

4 gros œufs

10 ml ( 2 c. à thé d’extrait de vanille pur

375 g ( 2 ½ tasses ) de farine à pâtisserie

10 ml ( 2 c. à thé ) de levure chimique

Sucre Turbinado pour saupoudrer

Préchauffer le four à 180°C ( 350°F )

Beurrer un moule rectangulaire de 20 x 27 cm ( 8 x 11 po ) allant au four. Réserver.

Dans un saladier, mettre les lamelles de pommes pour quelles soient bien enrobées et pour qu’elles ne noircissent pas.

Dans un grand saladier, mélanger au batteur électrique le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit légère et crémeuse.

Ajouter les œufs, la vanille, la farine et la levure chimique et bien mélanger jusqu’à homogénéité.

Ajouter les pommes et mélanger à la spatule délicatement. La pâte sera très épaisse.

La verser dans le moule. Saupoudrer généreusement de sucre Turbinado et enfourner sur la grille du milieu pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au toucher.

Transférer le plat sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Source Livre de recettes Pomme de Isabelle Lambert ( Les Gourmandises d’Isa )

Bon appétit!!

Sakya

 Pour varier j'ai ajouter sur le dessus du caramel Dulche de Leche