Crêpes à l'Orange, Sirop d'Érable et Gingembre

Les belles Gaillardes ont commencées à fleurir !

Ces crêpes minces sont un pur délice avec les saveurs d'orange,

sirop d'érable, gingembre et de grand Marnier..

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Crêpes à l’orange, sirop d’érable et gingembre
Pâte à crêpes :4 œufs
½ c. à thé 2 ml de vanille
1 1/3 tasse 330 ml de lait
½ tasse 70 g de farine tout usage
½ tasse 70 g de farine de blé entier
½ c. à thé 2 ml de sel
2 c. à table 30 ml d’huile

Mélange à l’orange et gingembre :1 ½ tasses 375 ml sirop d’érable
1 c. à table 15 ml de gingembre frais râpés
1 c. à table 15 ml zeste d’orange frais râpés
1 c. à table 15 ml de beurre
½ c. à thé 2 ml de cannelle ( facultatif )
1 c. à table de grand Marnier ( Facultatif )

Préparation de la pâte à crêpes :
Bien battre les 4 œufs, la vanille et le lait. Ajouter l’huile ensuite graduellement ajouter la farine et le sel. Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.
Faire cuire les crêpes, une louche par crêpes et empiler une sur l’autre dans une assiette.
Ensuite plier les crêpes en en deux et plier de nouveau ce qui donnera un triangle. Les déposer dans un plat ou assiette ronde à rebord une à côté de l’autre en les chevauchant.
Préparation du mélange :
Faire chauffer le sirop d’érable, ajouter le gingembre, le zeste d’orange, le beurre et la cannelle (facultatif). Laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes. Ajouter le grand Marnier
Verser chaud sur les crêpes et ajouter un peu de zeste d’orange en filament frais sur le dessus.
Servir avec crème glacer ou crème fouetter.

Bon appétit!

Sakya

Filet de Porc, Sauce à l’érable et au grand Marnier

Je vais refaire cette recette c'est complètement fou comme c'est bon, je vais l'essayer avec des cotelettes aussi, je vous la recommande fortement!

Filet de Porc, Sauce à l’érable et au grand Marnier

2 filets de porc

1/2 tasse 125 ml de sirop d'érable

2 c. à table. de sauce soya

2 c. à table. de ketchup

1 c. à table. de moutarde de dijon

2 c. à thé de zeste d'orange ( changé pour 2 c. à table de grand Marnier )

1 1/2 c. à thé de poudre de cari ( changé pour 1 ½ c. à thé 5 épices chinoise )

1 1/2 c. à thé de coriandre (changé pour 1 c. à table de persil )

1 c. à thé de sauce worcestershire

2 gousses d'ail émincé germe enlevé

Enlever le gras du porc.

Placer dans un grand sac zipplock

Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce.

Verser pardessus le porc dans le sac.

Fermer et laisser mariner dans le réfrigérateur 1 heure ou plus.

Transférer les filets et la marinade dans une rôtissoire.

Faire cuire à découvert au four 350°F. environ 40 minutes.

Laisser reposer couvert avec un papier aluminium environ 10 minutes avant de trancher. Déposer la sauce sur les tranches.

Source:inspiré de fatiquante sur filet de porc sauce érable et orange
Mes changement sont entre parenthèses

Bon appétit!!
Sakya

Muffins aux Canneberges et au Grand Marnier

Muffins aux Canneberges et au Grand Marnier:Sakya

Quantités: 24 muffins
Ingrédients:
1 1/4 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de liqueur de Grand Marnier
3/4 tasse d'huile de canola
2 tasses de canneberges hachées
2 1/2 tasses de farine tout-usage
1 tasse de farine de blé entier
1 1/2 tasse de sucre
2 c. à table de poudre magique
1/2 c. à thé sel
1 1/2 c. à table de zeste d'orange
4 blancs d' oeufs
Préparations:
1. Préchauffer le four à 375 °F. Mélanger ensemble le jus d'orange, Grand Marnier et l'huile,

mettre de côté.
2. Dans un grand bol, mélanger les farine, sucre, poudre magique, sel et zeste d'orange.
3. Dans un autre bol, battre les blancs d' oeufs battus en neige.
4. Ajouter le mélange de jus au blancs d' oeufs .
5. Ajouter le mélange d' oeufs et canneberges à la farine, mélanger délicatement.
6. Utiliser une mesure de 1/4 tasse, diviser la pâte en 24 muffins dans les moules.
7. cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bon appétit!!

Sakya