Carrés tartelettes au beurre et aux canneberges

Nos bonnes tartelettes au beurre avec des canneberges fraîches, une belle gourmandise!!

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Carrés Tartelettes au beurre et aux canneberges :Sakya
Croûte :
1/2 tasse 125 ml de beurre, ramolli
½ tasse 90 g cassonade tassée légèrement
1 ½ tasse 180 g farine tout usage

Garniture :
4 œufs
2 c. à thé 10 ml d’extrait de vanille.
¼ c. à thé 1 ml sel
2/3 tasse 130 g sucre granulé
1/2 tasse 60 g farine tout usage
2/3 tasse 150 ml sirop de maïs
1 ½ tasses 375 ml raisin sec jaune de préférence
½ tasse 125 ml canneberges fraîches coupées en morceaux
Préchauffer le four à 350°F ( 180 °C )

Pour la croûte :
Dans un bol avec une cuillère de bois ou un coupe pâte, bien mélanger les trois ingrédients de la croûte jusqu’à l'obtention d’un mélange granuleux.
Étendre uniformément le mélange en l’ écrasant avec les mains

dans un plat de 9 po x 13 po ( 3,5 L ) 12 à 14 minutes.
Retirer du four.

Pendant ce temps préparer la garniture :
Dans un bol moyen, au batteur battre les œufs, le sel et la vanille. Continuer de mélanger en ajoutant le sucre. Graduellement ajouter la 1/2 tasse 60 g de farine.
Ajouter le sirop de maïs et bien mélanger de nouveau.
Ajouter les raisins et les canneberges en mélangeant délicatement

avec une cuillère de bois.
Déposer le mélange sur la croûte.
Faire cuire au four jusqu’à doré entre 20 à 25 minutes
Sortir du four et laisser refroidir 4 heures à une nuit avant de couper en carrés

Source : Revue spécial Châtelaine Holiday Best
Bon appétit!!
Sakya