Tapioca billes de couleur au Lait de Coco

Il est délicieux ce Tapioca avec un léger goût de noix de coco.

Un bon petit dessert vite préparé que je ne fait pas assez souvent. 
J'ai trouvé ce tapioca de couleur au marché Hawaï, je n'en voit pas souvent.

Tapioca billes de couleur au Lait de Coco

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Ingrédients

1 boite de lait de coco 398 ml

Même quantité d'eau (garder la boite pour mesurer)

120 g de billes de tapioca de couleur

100 g de sucre
Quelques gouttes d’extrait de vanille

Noix de coco grillée pour décorations ( Facultatif )

Préparation

Mettre lait le coco l' eau, les billes de tapioca à chauffer dans une casserole à feu doux en remuant constamment.

Lorsque le mélange a épaissit ajouter le sucre et prolonger la cuisson 3 minutes.

Vérifier la cuisson des billes (fondante avec le coeur légèrement plus ferme).

Laisser refroidir quelques minutes puis ajouter la vanille.

Répartir dans des coupelles individuelles.

Laisse refroidir complètement.

Ajouter la noix de coco grillée pour décorer le dessus ( Facultatif )

Source : déclinaison :Julie76
Bon Appétit!!

Sakya