Pain aux noix de Grenoble et aux multigrains

Un très bon pain moelleux avec une belle croûte croustillante.

J'aime les petits morceaux de noix que nous retrouvons dans le pain.

En plus les noix de Grenoble sont réputé pour faire baisser le cholestérol.

Je vous recommande ce bon pain santé..

Pain aux noix de Grenoble et aux multigrains

300 ml d’eau

1 c. à soupe de sucre

1,5 c. à café de sel

1 c. à soupe huile de noix ou huile de pépins de raisin

380 g de farine T55 ( Blanche à pain )

70g farine multigrains

1,5 c. à café de levure déshydratée instantanée

80 g de noix de Grenoble haché assez fin.

Graines de sésames au goût pour décorer le pain si cuit au four
Déposer les ingrédients selon le mode du fabricant. Programmez à pain normal, taille 1K ( 2 Lbs )et au signal sonore ajoutez les noix.

Si vous désirez le cuire au four :

Sélectionner le Cycle Dough, quand le cycle sera terminé le sortir de la machine.Verser la pâte sur une planche ayant un peu de farine.Pétrir légèrement et déposer la pâte dans un plat de 5 par 9 po dans le four éteint avec la lumière allumée, laissez lever pendant 1 heure.
Cuire au four à 180°C ( 350°F ) pendant 30 minutes.

Bon appétit!!

Sakya

Pain au beurre au robot boulanger MAP.. délicieux!

Délicieux ce pain très moelleux, avec son goût de beurre! Belle croûte croustillante.

Je met toujours 1 c. à thé de jus de citron dans mes pains pour enlever le goût de levure!

Pain au Beurre au robot boulanger MAP

1 tasse + 2 c. à table (250 ml + 2 c. à table) d’eau

1 c. à thé de jus de citron ( personnel, enlève le goût de la levure )

1 gros œuf

6 c. à table de beurre mou non salé

4 tasses de farine à pain

1 c. à table de gluten (pas ajouté)

2 c. à thé de sel

2 c. à thé de levure

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l’ordre indiqué par le fabricant.

j'ai utilisé le cycle "Dough" sur le robot boulanger qui fera la première levée.

Sortir la pâte du robot et déposé sur une surface légèrement fariné.

J'ai séparé en 2 boules que j'ai déposé dans un moule à pain 9x5.

Pour la 2e levée, j'ai déposé le moule dans four éteint, avec la lumière allumée, pendant 1h.

Préchauffé le four 350°F ( 180°C ) et cuire environ 30minutes

Donne un pain de 2lbs

Source dossier pain de Selene

Bon appétit!!

Sakya

Queues de castor au four fait avec MAP ( Succulentes )

Elles sont vraiment délicieuses pas seulement belles !!

Ici au québec c'est cuit dans la grande friture comme des beignes

Avec son petit goût de cannelle que j'aime, j'en ai ajouté 1/2 c. à thé dans la pâte

Queues de castor au four avec MAP

Préparation : 20 minutes

Cuisson au four : 22 minutes

Donne : 8 pâtisseries

Congélation : excellente

3/4 tasse de lait 175 mL
3 c. à soupe de sucre 45 mL
1 c. à thé de sel 5 ml

1 c. à thé de vanille 5 mL
1 oeuf
1/4 tasse de beurre fondu 60 mL
2 tasses de farine à pain ou Tout-Usage 500 mL
1/4 tassede farine combinée Nutri ou blé entier 60 mL ( moi de blé entier )

1/2 c. à thé 3 ml cannelle ( facultatif c'est mon ajout )
2 c. à thé de levure à pain instantanée 10 mL

Garniture:
1/4 tasse de beurre fondu 60 mL
1/2 tassede sucre 125 mL
2 c. à thé de cannelle 10 mL

Préparation:
Pâte:

Ajouter les ingrédients à la machine à pain en suivant le guide d’utilisation du fabricant.

Sélectionner le cycle de la pâte sucrée ( J'ai utilisé la touche Dough ).

P/S IMPORTANT: Mettre votre machine à DOUGH et non (pâte sucré) parce quelle va cuire dans la machine c'est une erreur dans leur recette..et j'ai fais la demande pour la correction

Retirer la pâte de la machine et la laisser reposer, recouverte, 10 minutes.

Diviser en 8 boules. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque boule sur une surface bien enfarinée et lui donner une forme ovale, d’environ de ¼ " (0,5 cm) d’épaisseur.

Déposer sur des tôles à pâtisserie doublées de papier sulfurisé. Recouvrir d’un linge à vaisselle et laisser reposer 15 minutes.

Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).

Garniture:

Badigeonner de beurre fondu, sucre et cannelle.

Cuire au four préchauffé de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient feuilletées et légèrement dorées. Retirer du four et badigeonner encore de beurre fondu, si désiré ( j'en ai ajouté )

Source: site robin hood

Bon appétit!!

Sakya