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Une bonne sauce avec des petites boulettes à manger sur des pâtes
je pourrais en manger régulièrement parce que j'adore tout les plats qui en contiennent
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La sauce est vite préparé et elle contient des bons légumes
Il m'arrive aussi de la servir avec des pommes de terre en purées et des légumes.
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Spaghetti aux boulettes avec sauce aux tomates
Ingrédients pour les boulettes:
1 lbs 454 gr veau de grain haché OU bœuf au goût
1 oignon haché finement (Facultatif)
½ tasse 125 ml de chapelure plus ou moins
1 c. à table 15 ml de parmesan (Facultatif)
1 œuf
Sel et poivre frais moulu
2 c. à table 30 ml d’huile
Ingrédient de la Sauce tomate :
2 c. à table 30 ml d’huile
1 oignon haché grossièrement
1 piment rouge coupé en petits cubes
1 piment vert coupé en petits cubes
3 carottes coupées en petits dés
1 boîte de 28 onces 796 ml de tomates italiennes ( moi genre
Aylmer Accent )
1 boîte 10 on 84 ml de soupe tomate ( moi genre Aylmer )
1 c. à thé 5 ml basilic séché ou frais 1 c. à table 15 ml
1 c. à thé 5 ml de
persil séché ou frais 1 c. à table 15 ml
1 feuille de laurier
Parmesan râpé
Sel et poivre frais moulu
Préparation des boulettes
1. Dans un bol, mélanger le veau, l'œuf et la chapelure et l’oignon.
Façonner la préparation en boulettes de 3/4 po à 1 po (2 cm à 2,5 cm) de
diamètre jusqu'à ce qu'elles soient fermes (au besoin, ajouter de la
chapelure). Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen.
Faire dorer les
boulettes de 4 à 5 minutes en les retournant souvent. Réserver.
Préparation de la sauce
2. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter
l'oignon, les poivrons et les carottes et cuire, en brassant, de 3 à 5 minutes
ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Ajouter les tomates en les écrasant à
l'aide d'une fourchette et la soupe aux tomates.
Ajouter les boulettes et
laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Déposer dans un plat allant au four et
couvrir.
Cuire au four à 375°F ( 190°C ) pendant 45 minutes.
Cuire des pâtes et napper de la sauce aux boulettes et saupoudrer de
parmesan au goût.
Bon appétit!!
Sakya
