Poulet au lait de coco et aux champignons

Ma recette de poulet préféré la douceur du lait de coco

avec le goût du champignons est un pur délice!!!

Poulet au lait de coco et aux champignons Sakya

4 poitrines de poulet ( sans la peau )
2 c. à table d’huile
1 grosse échalote française
1 Casseau de champignons blanc
1 boîte 284 ml ( 10 on ) de crème de champignons ( Campbell )
1 boîte 400 ml de lait de coco ( Blue Dragon ou autre marque )
2 c. à table moutarde de Dijon
1 c. à table de miel
1 c. à table de concentré de poulet Genre Bovril
Sel et poivre
Chapelure Italienne

Préparation :
Chauffer le four à 350 °F ( 180 °C )
Faire rôtir les poitrines de poulet dans l’huile,

tourner et faire doré des deux côtés. Réserver.
Dans le même poêlon, faire revenir l’échalote et les champignons légèrement.
Ajouter la crème de champignon en brassant ensuite le lait de coco. Bien mélanger et ajouter les autres ingrédients à part la chapelure.
Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Verser le mélange sur le poulet et parsemer de la chapelure Italienne au goût
Déposer au four 30 minute couvert et laisser cuire 20 minutes encore à découvert.

Servir avec un riz basmati ou autre et des légumes.

Source: moi Sakya
bon appétit!!! 
Sakya

Poulet sauté au cajun et au citron

Poulet sauté au cajun et au citron:Sakya

700 g de blancs de poulet coupés en tranches
2 c. à thé d’épices cajun
2 c. à soupe d’huile d’arachide
1 oignon moyen émincé ou rouge au goût
1 poivron rouge moyen tranché en lanière
1 poivron vert moyen tranché en lanière
1 courgette en rondelle
250 ml 1 tasse de pois mange-tout
2 c. à soupe de Maïzéna ( fécule de maïs )
125 ml ½ tasse de jus de citron
180 ml ¾ tasse d’eau
55 g de sucre
40 g de beurre

Mélanger le poulet et le cajun dans un bol.
Faites chauffer l’huile d’arachide dans le wok. Faite sauter le poulet avec l’oignon par petite quantités, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
Faites revenir les poivrons, courgettes et pois mange-tout jusqu’à ce qu’ils soient trendre et encore croustillants. Réservez.
Ajouter dans le wok Maïzéna ( fécule de maïs ) et le jus de citron mélangés, l’eau le sucre et le beurre. Faite sauter jusqu’à ébullition de la sauce.
Remettez le poulet et les légumes.

Faire revenir en remuant afin de bien répartir la sauce.

Mélange Cajun si vous en avez pas de préparés faites-la vous-même avec :
15 gr d’ail en poudre
15 gr d’oignon en poudre
10 gr de poivre blanc
10 gr de poivre noir concassé
7,5 gr de poivre de cayenne
10 gr de thym
2 gr d’origan
Elle se conserve en bocal Bon appétit !!!
Sakya