Savoureuse Crème de légumes

C'est le temps de passer nos légumes avec cette délicieuse crème..

Crème de légumes

2 c. à soupe de beurre
2 carottes coupées en cubes (2 petites)
¼ d'un navet moyen, en cubes
2 pommes de terre moyenne, en cubes
1 poireau (partie blanche) en tronçons
2 branches de céleri en tronçons
1 petit oignon en cubes
1 bouquet de brocoli
3 tasses 775 ml de boullion de boeuf ou plus si vous désirez une crème moins épaisse
Poivre
½ tasse de crème 35%
2 c. à thé de persil haché ou ciboulette

Dans une casserole, faire fondre le beurre; faire suer les légumes 5 minutes.

Ajouter le boullion, poivrer, amener à ébullition; laisser mijoter à feu doux, 30 minutes.

Passer au mélangeur, incorporer la crème; parsemer de persil ou ciboulette, servir.

Bon appétit!!

Sakya