Spaqhetti de Courgettes aux Tomates Séchées et au yogourt Kampaï

Un bon repas vite fait et bien santé, avec des courgettes, tomates séchées et yogourt.

recouvert d'un bon parmesan, une recette de l'émission Kampaï ( À votre santé )Spaqhetti de courgettes aux tomates séchées et au yogourt
Portions : 4
Ingrédients
450 g de spaghetti
3 courgettes, taillées en fins bâtonnets
15 tomates séchées, hachées grossièrement
¼ t. d'olives noires coupées en lamelles
2/3 t. de yogourt nature style balkan
2 c. à soupe de basilic haché
2 c. à soupe de marjolaine hachée
2 c. à soupe de persil italien haché
2 c. à soupe de parmesan râpé
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
sel et poivre
Préparation
Dans une grande poêle à fond épais, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail pendant 2 minutes.
Ajouter la julienne de courgettes, les tomates séchées et les olives noires et poursuivre la cuisson pendant 4 ou 5 minutes.
Réserver au chaud.
Cuire les pâtes à l'eau salée.
Dans un petit cul de poule, mélanger le yogourt avec les fines herbes.
Réserver.
Dans un grand cul de poule, déposer les pâtes cuites bien égouttées.
Ajouter le mélange yogourt-fines-herbes et bien incorporer à l'aide d'une maryse.
Ajouter les courgettes sautées, puis le parmesan, rectifier l'assaisonnement et bien incorporer.
Servir aussitôt.
Source: Kampaï Radio-CanadaBon Appétit!!
Sakya