Muffins aux framboises, orange et chocolat chips

Dans ces muffins j'aime beaucoup le mélange de framboise, chocolat

et en plus un petit soupçon d'orange.

Ils sont délicieux et très moelleux , je les recommande fortement..

Muffins aux framboises, orange et chocolat chips

1-2/3 tasse farine tout usage
3/4 tasse de gruau cuisson rapide
2/3 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1/4 c. à thé de cannelle
1 oeuf légèrement battu
3/4 tasse de lait 1 à 2 %
1/3 tasse d’huile de canola
2 c. à table de jus d’orange
1 c. à thé de d’extrait de vanille
3/4 tasse de framboises fraîches ou congelées non décongelées
1/2 tasse chocolat chips miniatures semis-sucréPréparations:Dans un grand bol, mélanger les six premiers ingrédients. Mélanger l’oeuf, lait, huile, jus d’orange et la vanille; mélanger délicatement avec les ingrédients secs seulement pour humidifier.

Ajouter les framboises et les chocolats chips miniatures.
Remplir des moules à muffin graissés ou en papier jusqu’au trois-quart.

Cuire au four à 375°F ( 190 °C ) Pendant 20à 25 minutes ou jusqu’à ce que qu’un cure-dent en ressorte propre dans le centre des muffins.

Laisser refroidir 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Rendement 12 muffins

Source: Déclinaison Taste of HomeBon Appétit!
Sakya

Galettes toutes garnies

Photo prise en camping la semaine dernière, un superbe couché de soleil!

Elles sont magnifiques ces bonnes petites galettes qui regorges de fruits, chocolats et noix.

Galettes toutes garnies : Sakya
2/3 tasse 160 g de beurre à la température ambiante
¼ tasse 60 ml de yogourt nature ou à la vanille
1/3 tasse 80 ml de compote de pommes
½ tasse 125 ml de cassonade
1 œuf
2 c. à soupe 30 ml de lait
½ c. à thé 2 ml d’extrait de vanille
1 1/4 tasse 150g de farine tout usage
½ tasse 45 g de flocon d’avoine ( gruau )
½ tasse 60 g de pacanes en morceaux ( Facultatif )
½ tasse 125 ml de canneberges séchées ou raisins secs ( moi cerises séchées )
¾ tasse 180 ml de pépites de chocolat
1/3 tasse 80 ml de noix de coco grillée

Préchauffer le four à 400 °F ( 200 ° C )
À l’aide d’un batteur à main, battre le beurre avec le yogourt et la compote.
Ajouter la cassonade et bien mélanger.
Incorporer l’œuf et battre pur obtenir un mélange lisse.
Dans un autre bol, mélanger le lait et la vanille. Ajouter ce mélange à la pâte.
Incorporer la farine et mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients
Déposer la pâte par grosse cuillérées sur une plaque à pâtisserie non graissée, doublée d’un papier parchemin.
Cuire les galettes de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce quelles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Conserver les galettes dans un contenant hermétique, à l’abri de l’humidité.

Bon appétit !!!
Sakya