Salade d'épinards aux fraises et coeur de palmiers

Quelle fraîcheur cette salade !!!

Salade d'épinards aux fraises et cœur de palmiers
1 sac de bébés épinards
1 casseau de fraises
2 c. à s. de graines de tournesol
Batôn de coeur de palmiers

Piment en rondelles jaune ou orange

céleri

olive noire
Vinaigrette:

1/2 t. d'huile d'olive
1/4 t. de vinaigre de cidre
1/4 t. de sucre
2 c. à s. de graines de sésame
1 c. à s. de graines de pavot
1 1/2 c. à thé d'échalottes hachées
1/4 c. à thé de sauce Worchestershire
1/2 c. à thé paprika
Bien mêler les ingrédients de la vinaigrette, jusqu'à dissolution du sucre.
Équeuter et laver les fraises, les couper en 4.
Mélanger les épinards, les fraises et les graines de tournesol,

et ajouter la vinaigrette.
Source kinna.. modifié par Sakya
Mes variations et ajouts sont : Cœurs de palmiers coupés sur la longueur
Bâtons de céleri, rondelles de piment jaune ou orange, , olive noire
Bon appétit !!!
Sakya

Velouté au coeur de Palmier

Ce velouté est sublime c’est un pur délice..Personne ne peu deviner de quoi il est fait !!!

Velouté au cœur de palmier :Sakya
1 c. à table de beurre
1 boîte de cœur de palmiers tranchés
1 petit oignon
1 gousse d’ail hachée fin
1 pomme de terre
Sel et poivre
1 c. à thé de farine
3 tasse 750 ml de bouillon de poulet
1 tasse 250 ml de crème 15 %
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons, l’ail cœur de palmier en tranche et la pomme de terre. Faire suer et doré quelques minutes et ajouter le sel et poivre au goût. Incorporer la farine et faire cuire encore 1 ou 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, amener à l’ébullition, cuire 15 à 20 minutes. Retirer du feu et passer au robot (Blender)
Ajouter la crème, amener à l’ébullition et servir
Décorer avec quelques brins de persil au goût.

Source : JF Plante

Bon appétit !!!
Sakya