Biscuits à l'avoine et aux noix

Un bon biscuit tendre au centre et croustillant à l'extérieur, très goûteux.

On peu remplacer les noix par des pacanes, pépites de chocolat,

raisins ou canneberges séchées selon votre goût.

J'ai divisé la recette en deux et j'ai ajouté des pépites de chocolat dans l'autre partie.

Biscuits à l’avoine et aux noix

1 tasse 250 ml de beurre ramolli
1 tasse 250 ml de cassonade tassée
1/2 tasse 125 ml de sucre
2 oeufs
2 c. à thé 10 ml d'extrait de vanille
1 1/4 tasse 310 ml de farine tout usage
1/2 c. à thé 2,5 ml de bicarbonate de soude ( soda )
1 c. à thé 5 ml de cannelle
1 c. à thé 5 ml de sel
3 tasses 750 ml de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse 250 ml de noix de Grenoble hachées PréparationPréchauffer le four à 325°F (165°C).
Dans un grand bol, défaire en crème le beurre avec la cassonade et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. En mélangeant, ajouter les oeufs un à la fois, suivit de la vanille.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle ensuite incorporer au mélange précédent. Ajouter les flocons d'avoine et les noix.

Mélanger juste assez pour combiner le tout. Déposer 1 c. à table de pâte sur des tôles à biscuits non graissées, à 2 po ( 5 cm )de distance entre chacun.
Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et conserver dans des contenants hermétiques. Ce congèle bien.

Rendement: 48 biscuits

Inspiré d'une recette de belle-maman 

Bon appétit!!
Sakya

Barre Doublement Magique

Vraiment délicieux avec le mélange de noix que j'ai ajouté.

Attention cette recette est vraiment pour les becs sucrés!
Barre doublement magique
(Mes changements entre parenthèses )
Ingrédients :
500 ml (2 tasses) chapelure de biscuits graham
175 ml (3/4 tasse) beurre, ramolli
300 ml chacune (2 boîtes) lait concentré sucré Eagle Brand régulier ou faible en gras
325 ml (1 1/3 tasse) grains de chocolat mi-sucré (noir )
325 ml (1 1/3 tasse) grains de caramel écossais ( chocolat au lait )
325 ml (1 1/3 tasse) morceaux de caramel au beurre ( carrés de caramel kraft )
325 ml (1 1/3 tasse) noix de coco sucrée en flocons
325 ml (1 1/3 tasse) guimauves miniatures
325 ml (1 1/3 tasse) noix, hachées (moi amandes entières, pistaches, pacanes et noisettes)

Mode de préparation :
1. Combiner la chapelure de biscuits graham et le beurre; presser au fond d’un moule de 13 po x 9 po (3,5 L) tapissé de papier parchemin.
2. Verser 1 boîte (300 ml) d’Eagle Brand uniformément sur la préparation à la chapelure.
3. Parsemer des diverses garnitures; presser fermement.
Verser la deuxième boîte (300 ml) d’Eagle Brand sur le dessus.
4. Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC)* de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit légèrement dorée.
Laisser refroidir complètement et couper en barres.
source: Eagle Brand
Bon appétit!!
Sakya