Sous-marin au poulet style asiatique

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Après les fêtes nous recherchons des recettes plus santé et avec moins de calories.

Je suis certaine que ce délicieux sous-marin fera votre bonheur.

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Avec un délicieux poulet laqué bien aromatisé 
et une salade de légumes frais en juliennes

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Sous-marin au poulet style asiatique de Brig

Pains à sous-marin

Mélange de légumes :

1 carotte râpée en julienne

1 panais râpé en julienne

1 petit oignon rouge tranché mince

1 c. à soupe 15 ml d’huile

1 c. à soupe 15 ml de mirin

1 c. à thé 5 ml vinaigre de riz

Bien mélanger les légumes avec la vinaigrette et réserver.

Mayonnaise :

¼ tasse 60 ml mayonnaise genre Hellman’s

2 c. à soupe 30 ml de vinaigrette Asiatique aux sésames Renée

1 c. à soupe 15 ml de jus de citron frais

Sel et poivre au goût

Bien mélanger tout les ingrédients de la mayonnaise.

Poulet laqué :

2 suprêmes de poulet coupés en petits cubes

1 c. à soupe 15 ml d’huile

1 c. à soupe 15 ml vinaigre balsamique

1 c. à soupe 15 ml sirop d’érable

1 c. à soupe 15 ml jus de citron frais

Faire chauffer l’huile et faire revenir les cubes de poulet à feu vif et ajouter immédiatement le vinaigre balsamique, sirop d’érable et le jus de citron jusqu’à ce que le poulet soit laqué

Montage :

Couper les pains à sous-marin sur le sens de la longueur. Ajouter le mélange de mayonnaise de chaque côté. Placer les cubes de poulet et ajouter en dernier la salade de légumes.

Source :Ma fille Brigitte

Bon appétit!!

Sakya

Ragoût de Veau Aux Légumes et à la Bière Du Bistro

Ce ragoût est très savoureux, la viande est tendre à souhait avec la bière. Un bon mélange dans les épices et les légumes qu'il contient, nous nous sommes bien régalés!

Ragoût de veau aux légumes et à la bière du bistro Sakya
2 lbs 1 k de veau de grains en cubes
4 c. à table de farine
1 c. à thé d’herbes de Provence
1 c. à thé origan
1 c. à thé romarin
½ c. à thé paprika
3 c. à table d’huile de pépins de raisins
1 gros oignon
1 bière 341 ml
1 boîte 284 ml de bouillon bœuf
2 c. à table de tomate en purée
2 gros panais coupés en rondelles
2 carottes coupées en rondelles
½ casseau de champignons en tranches

Bien mélanger la faine avec les épices.
Saupoudrer la farine sur les cubes de veaux.
Faire chauffer l’huile et ajouter les cubes de veaux peu à la fois pour les faire dorer .
Ajouter la bière, bouillon de bœuf, purée de tomate et bien mélanger.
Ajouter l’oignon et mélanger de nouveau.
Cuire au four à 350°F ( 180 °C ) pendant 1 heure 30 minutes.
Ajoutez les panais, carottes et champignons et continuer la cuisson encore 30 à 45 minutes.
Servir avec une purée de pomme de terre et butternut ( courge musqué )
Source : Sakya
Bon appétit!!
Sakya