Gâteau Praline à l'Avoine

Un très bon gâteau moelleux à souhait avec un petit goût épicé.

La garniture aux noix et noix de coco sur le dessus

que l'on ajoute à la toute fin de la cuisson

rend le dessus du gâteau très croustillant.

Comme goût je dirais un mélange du gâteau à la salade de fruit

et du gâteau Reine Élisabeth.

Je le recommande fortement!!

Gâteau Praline à l’Avoine
1 1/2 tasse d’eau bouillante

1 tasse de gruau cuisson rapide

1 1/2 tasse de farine non tamisé

1 c. à thé de soda à pâte

1 c. à thé de cannelle

1 c. à thé de muscade

1/2 tasse de beurre ou margarine

1 tasse de sucre

1 tasse de cassonade bien tassée

2 oeufs

1 c. à thé d'essence de vanille

GARNITURE

3 c. à table de beurre ou margarine

3/4 tasse de cassonade bien tassé

3/4 noix de coco haché

1/2 tasse de noix hachées (fac)

1 oeuf

3 c. à table de lait

Dans un bol, verser l'eau bouillante sur le gruau, mélanger et reposer40 minutes .

Chauffer le four à 350°F.

Graisser et fariner un moule de 9 x9 x 2

Tamiser ensemble la farine, le soda, la cannelle et la muscade; laisser reposer

Au malaxeur, vitesse moyenne, battre 1/2 tasse de beurre en crème.

Ajouterle sucre et la cassonade, un peu à la fois, en battant jusqu'à léger et mousseux.

Ajouter les oeufs, un à la fois en battant après chaque addition, jusqu'à mousseux.

Ajouter la vanille.

Ajouter le mélange de gruau, en mélangeant pour bien lier.

A basse vitesse, incorporer le mélange de farine.

Verser la pâte dans le moule.

Cuire au four 50 minutes environ ( moi 38 minutes ).

Pendant ce temps, préparer la garniture:

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients et étendre sur le gâteau à la sortie du four.

Remettre au four, cuire 10 minutes ( moi 13 minutes )de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré
Source :D'une amie virtuel Rejeanne 
 Bon appétit!!
Sakya