Un beau changement avec la purée de pomme de terre, très bon elle a une texture onctueuse!!
***
Purée de brocoli au cheddar
***2 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
1 échalote française hachée finement
1 tasse 250 ml de bouillon de poulet
1 Tête de brocoli en bouquets
1 c. à soupe 15 ml de beurre
¼ tasse 60 ml de crème 15 % champêtre
1 pincée de muscade moulue
½ tasse 125 ml de fromage cheddar râpé finement
Sel et poivre au goût
Faire bouillir les dés de pommes de terre et l’échalote 10 minutes dans le bouillon de poulet.
Incorporer les bouquets de brocoli et faire cuire encore 10 minutes.
Retirer les pommes de terre, échalote et le brocoli du bouillon, en réservant ce dernier.
Passer les pommes de terre et le brocoli au mélangeur électrique
pour obtenir une belle purée lisse.
Ajouter le beurre, la crème et la muscade, en mélangeant encore un peu.
Incorporer le fromage et mélanger de nouveau.
Si désirer, incorporer le bouillon réserver pour obtenir une purée plus onctueuse.
Rectifier l’assaisonnement
Source : Créations cuisine pour le plaisir de cuisiner simplementBon appétit!!
Purée de brocoli au cheddar
***2 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
1 échalote française hachée finement
1 tasse 250 ml de bouillon de poulet
1 Tête de brocoli en bouquets
1 c. à soupe 15 ml de beurre
¼ tasse 60 ml de crème 15 % champêtre
1 pincée de muscade moulue
½ tasse 125 ml de fromage cheddar râpé finement
Sel et poivre au goût
Faire bouillir les dés de pommes de terre et l’échalote 10 minutes dans le bouillon de poulet.
Incorporer les bouquets de brocoli et faire cuire encore 10 minutes.
Retirer les pommes de terre, échalote et le brocoli du bouillon, en réservant ce dernier.
Passer les pommes de terre et le brocoli au mélangeur électrique
pour obtenir une belle purée lisse.
Ajouter le beurre, la crème et la muscade, en mélangeant encore un peu.
Incorporer le fromage et mélanger de nouveau.
Si désirer, incorporer le bouillon réserver pour obtenir une purée plus onctueuse.
Rectifier l’assaisonnement
Source : Créations cuisine pour le plaisir de cuisiner simplementBon appétit!!
Sakya
9 commentaires:
Innovant et intéressant... forcément!
Voilà une façon trés appétissante de manger du brocoli ! Super
Ca me rappelle la soupe brocoli/cheddar qu'on trouve beaucoup ici aux USA! Sympa aussi en puree.
i don't speak French but i just joined the DB this month too... just checking out everyone else's blogs, wanted to say hello :)
Hello MrsPresley welcome and thank you, hope you come back again
Have a nice evening
Sakya
Bonsoir Sakya, Très bonne purée de pomme de terre et brocoli au cheddar appréciée de mon conjoint qui n'aime pas le brocoli. C'est tout dire. Ce soir, il s'est servi deux fois. C'est à refaire. Merci !
Mamie LiLi merci et c'est bien.. alors... nous pourrons donner cette recette aux enfants et ils vont adorer le brocoli eux aussi.
Bonne soirée
Sakya
La crème dans la recette on doit l'incorporer quand au juste... j'imagine avec les légumes avant le beurre sinon c'est assez difficile de lisser le tout.
merci,
T21
On ajoute la crème en même temps que le beurre,
J'ai rectifié
Merci
Sakya
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