mercredi 30 avril 2008

Bonbons et Sucettes au sirop d'érable un pur délice!!

Bonbons et sucettes au sirop d'érable
Quand le bon sirop nouveau arrive il faut faire ces friandises sans faute
C'est un pur délice!


Bonbons et sucettes au sirop d'érable de Sakya
2 tasses (500 ml) de sirop d'érable
1/2 c. à thé (2 ml) de crème de tartre ( rend les bonbons plus transparents )
1 c. à thé (5 g) de beurre
2 c. à table de glucose ou sirop de maïs
Une pincée de sel

Faire bouillir ensemble tous les ingrédients avec un thermomètre à bonbons entre 280 à 284°F. Surtout ne pas brasser pendant la cuisson.
Je nettoie le rebord du chaudron avec un pinceau trempé dans l'eau chaude à quelques reprises pendant la cuisson pour éviter de cristalliser les bonbons.

Verser dans des moules à bonbons graissés (avec du Palm au autres) pour sucettes.

J'emploie des moules à sucre d'orge en plastique blanc rigide.

Pour les bâtons de suçons nous pouvons en trouver pendant la saison des sucres dans les Coop agricoles ( Quincailleries ) si elles desservent des érablières, nous y trouvons aussi des moules à suçons et du glucose en bonne quantité et moins cher.
Bon appétit!!
Sakya

dimanche 27 avril 2008

Daring Bakers d'avril est Cheesecake sur Bâtonnets ( Sucettes )

Ce mois-ci la recette est choisie par Elle & Deborah. Ces bouchées de gâteau au fromage, piquées sur un bâton, trempées dans le chocolat et si vous le désirez, d’autres décorations qui ne manqueront pas de vous faire sourire. Le fromage est le style de New York, Les POPS peuvent être changés avec différentes garnitures et ils sont amusant.. pour un party ou une fête. La recette provient de Sticky, Chewy, Messy, Gooey by Jill O’Connor N'est-ce pas un titre séduisant pour un livre de cuisine? Nous voulions prendre quelque chose qui a le potentiel d’ajouter votre cachet personnel .Il y a de nombreuses façons de les personnaliser. Il est difficile de savoir si cette recette peut être réduite de moitié. Un élément clé est que le fromage soit dans une casserole où il cuit suffisamment profond pour façonner les boules par la suite.
Une fois le gâteau bien cuit et bien refroidi les boules se tiennent bien pour introduire le bâtonUne partie de carte avec ça ;)

Mon petit fils a adoré celui-ci ;)

Merci aux fondatrices de Daring Bakers Yvonne et Lisa pour rendre ce challenge si amusant et agréable à tous les mois Thank you Yvonne and Lisa for that great challenge !Cheesecake sur Bâtonnet ( sucettes ) 
Rendement 30 - 40 Bâtonnets 
5 de 8 oz. ( 250 g chacun )paquets de fromage à la crème à la température ambiante
2 tasses 500 ml de sucre
¼ de tasse 35 g de farine tout usage
¼ c. à thé de sel
5 gros œufs
2 jaunes d'œufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
¼ de tasse 60 ml de crème
Eau bouillante selon les besoins
30 à 40 bâtons de sucettes de 8 pouces de long

1 livre de chocolat finement haché - vous pouvez utiliser tous type ou de chocolat noir, au lait ou blanc que vous pouvez colorer.

Il y a des bonbons pour décorer les gâteaux en magasins pour faire de la couleur, ou les trois sortes de chocolat.)
2 cuillères à soupe de shortening végétal
(Note: le chocolat blanc est plus difficile d'utiliser de cette façon, mais ce n’est pas impossible) Autres décorations comme les noix hachées, bonbons de menthe écrasé, mini-brisures de chocolat, sucre de couleur ou des dragées facultatif

La Position de la grille du four est au centre. Préchauffer à 325°F ( 160°C ).

Emmener de l'eau à ébullition.
Dans un grand bol, battre ensemble le fromage à la crème, le sucre, la farine et le sel jusqu'à consistance lisse.
Si vous utilisez un mélangeur, mélanger à basse vitesse.
Ajouter les oeufs entiers et les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien (mais toujours à faible vitesse) après chaque addition.
En mélangeant ajouter la vanille et la crème.
Graisser un moule de 10 pouces pour gâteau (ne pas employer un moule amovible),verser la pâte dans le moule gâteau. Placez le moule dans un plat plus grand qui servira de bain-mari.
Remplissez le plat plus grand avec l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il arrive à mi-hauteur des côtés du gâteau.
Cuire jusqu'à ce que le fromage soit ferme et légèrement doré sur le dessus, 35 à 45 minutes ( moi il a cuit 80 minutes )
Retirez le gâteau du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante. Couvrez le gâteau d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu’il soit très froid, au moins 3 heures ou toute la nuit si vous désirez.
Lorsque le fromage est froid et très ferme, faire les boules avec le gâteau au fromage en se servant de cuillère pour avoir des boules de 2 onces et les déposer sur un papier parchemin sur une plaque de cuisson.

Insérez délicatement un bâton à sucette dans chaque boule.
Les congeler à découvert, de 1 à 2 heures ou jusqu’à ce que les boules soient bien congelées et prête pour le trempage dans le chocolat fondu.
Dans la partie supérieure d'un bain-marie, sur l'eau frémissante, faire chauffer la moitié du chocolat avec la moitié de la graisse ( shortening ), et remuer souvent jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Remuer jusqu'à ce qu’il soit complètement lisse.
Ne pas surchauffer le chocolat sinon votre chocolat va perdre son lustre quand il sera durcit.
Garder le reste du chocolat, vous pouvez utiliser un autre type de chocolat soit au lait ou blanc pour faire de la variété.
Vous pouvez utiliser le micro-ondes en surveillant le chocolat au 30 secondes, et remuant jusqu'à consistance lisse.
Tremper rapidement les boules au fromage congelées dans le chocolat fondu, en tournant rapidement pour bien enrober complètement.
Se débarrasser de tout excès de chocolat fondu.
Vous pouvez ajouter vos décorations avant que le chocolat soit durcit sur les boules.
Placez les boules sur un papier parchemin propre sur la plaque de cuisson.
Répéter les opérations avec le reste, Réfrigérer pendant 24 heures, jusqu'au moment de servir.
Bon appétit!!

Sakya

samedi 26 avril 2008

Gâteau Reine Élisabeth

Ce sont des plants de ciboulette à l'ail que j'ai dans mon jardin et les papillons adorent ces fleurs
Photo prise l'année dernière!!

C'est un bon classique qu'il ne faut pas mettre de côté, parce qu'il garde sa place.

Délicieux ce gâteau,

moelleux avec sa garniture qui imbibe dans le gâteau est un délice.

J'ai l'habitude d'ajouter des pacanes ( pécans ) dans ma garniture mais pas cette fois-ci.!


*** Gâteau Reine Élizabeth ***
Temps de cuisson : 40 minutes

Portions : 12
Ingrédients du gâteau:

250 ml (1 tasse) d’eau

250 ml (1 tasse) de dattes dénoyautées et hachées grossièrement

2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude

245 gr (1 3/4 tasse) de farine tout usage, tamisée

7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte

Une pincée de sel

125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli

180 ml (3/4 tasse) de cassonade• 2 œufs
ingrédients du Glaçage:

125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %

125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé

375 ml (1 1/2 tasse) de cassonade

375 ml (1 1/2 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
Préparation:
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin le fond d’un moule à charnière de 25 cm (10 po) ou un moule carré en pyrex de 23 cm (9 po). Beurrer et fariner les côtés.


Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, les dattes et le bicarbonate de soude. Laisser mijoter en remuant fréquemment pendant environ 3 minutes. Réserver dans un bol et laisser tiédir.


Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique.

Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et homogène.

À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la purée de dattes.

Verser dans le moule. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Retirer le gâteau du four et le déposer sur une plaque de cuisson, si désiré, pour recueillir le surplus de glaçage qui pourrait déborder.

Régler le four à gril (Broil).
Glaçage:
Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser mijoter doucement environ 2 minutes.
Répartir le glaçage sur le gâteau encore chaud et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes au four ou jusqu’à ce que le glaçage soit légèrement doré.
Source Ricardo
Bon appétit!!
Sakya

dimanche 20 avril 2008

Sauté de Veau de grain en Lanières et de Légumes

Un bon repas santé complet, remplies de bons légumes frais, facile à faire en très peu de temps !!
*** *** *** *** *** ***
Sauté de veau de Grain en lanières et de légumes:Sakya
Ingrédients:
Pâte mini Lasagne ou autre cuite Al denté
1 lb 500 g Tranche de veau coupé en lanière
3 c. à table d’huile de pépins de raisin
2 gousses d’Ail hachées
1 gros oignons coupé en lanière
1 bouquet Chou-fleur ( tête )
1 bouquet de Brocoli ( tête )
8 à 10 gros asperges frais coupées en fifflets
2 branches de céleris coupés en sifflets
1 Gros poivrons rouge coupé en gros dés
2 c. à table de sauce soya
2 c. à table de sauce Stir Fry
1 c. à table de sauce Soya sucré ou hoisin
1 c. à table de sauce aux huîtres
1 c. à table de bouillon poulet ( genre Bovril )
1 tasse d’eau
Sel et poivre au goût
Préparation:
Dans un Wok ou grand poêlon Faire fare cuir les lanières de veau dans l’huile chaude
peu de temps 2 minutes environ, réserver.
Dans le Wok ajouter tous les légumes et cuire légèrement en gardant le croustillant. Ajouter la sauce soya, Stir Fry, soya sucré ou hoisin,
sauce aux huîtres et le bouillon concentré genre Bovril au poulet.
Ajouter l’eau et ajouter les pâtes. Bien mélanger
Ajouter le porc et mélanger de nouveau sans trop faire cuire pour ne pas faire durcir la viande.
Servir immédiatement
Source : Sakya

Bon appétit!
Sakya

vendredi 18 avril 2008

Pain aux raisins et aux multigrains MAP cuit au four


Très bon pain aux raisins, délicieux et très moelleux!!
Pain aux raisins et aux multigrains300 ml d’eau
1 c. à soupe de sucre
1,5 c. à café de sel
1 c. à soupe huile de noix ou huile de pépins de raisin )
380 g de farine T55 ( farine à pain )
35 g de farine T110 Farine complète ( blé entier )
35 g de farine de seigle T130
1,5 c. à café de levure déshydratée instantanée
40 g céréales multigrains au choix
40 g de raisins blond

Déposer les ingrédients selon le mode du fabricant. Programmez à pain normal, taille 1K et au signal sonore ajoutez lesraisins et multigrains.
Si vous désirez le cuire au four :
Sélectionner le Cycle Dough, quand le cycle sera terminé le sortir de la machine.
Verser la pâte sur une planche ayant un peu de farine.
Pétrir légèrement juste pour la former et déposer le pâton dans un plat de 5 par 9 po dans le four éteint avec la lumière allumée, laissez lever pendant 1 heure
J'ai badigeonné le pain d'un jaune d'oeuf dilué dans du lait avant de le mettre au four pour avoir une croûte lustrée.
Faire cuire au four à 180°C ( 350°F ) pendant 30 minutes.
source: déclinaison de Rebecca PugnaleBon appétit!!
Sakya

mardi 15 avril 2008

Nouilles Chinoises Futonaga au Veau et aux Poivrons

Un bon repas vite préparé avec des nouilles rondes qui absorbe la sauceLa sauce Tériyaki, les nouilles ronde et la sauce chinoise de soya sucré Nouilles chinoises Futonaga au veau et aux poivrons:Sakya½ lb 225 g Nouille Futonaga (grosse nouille ronde ou autre )
2 c. à table d’huile pépins raisins
3 échalotes tranchés
1 branche de céleri
1 gros poivron rouge en cubes
6 à 8 champignons tranchés
1 Lb 500 g de veau de grain ou bœuf haché
1 c. à soupe de sauce tériyaki
2 c. à soupe de sauce soya sucré
1 c. à soupe de sauce soya légère
Sel et poivre
Préparation:
Faire cuire les nouilles selon le mode d’instruction sur le paquet. Égouter et réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer l’huile, ajouter les échalotes, céleri, champignons et poivrons, faire revenir 5 minutes à feu moyen.
Ajouter le veau haché et faire cuire jusqu’à ce qu,il soit bien cuit.
Ajouter les sauces, le sel et poivre.
Bien mélanger et laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter les nouilles, bien mélanger et servir immédiatement
Bon appétit!!
Sakya

jeudi 10 avril 2008

Saumon Adobo Humecté par Magie..Délicieux!!

Il y a longtemps que je voulais faire cette recette, elle se prépare en 5 minutes seulement. Ce saumon est délicieux, tendre et goûteux. Servie avec un riz, Asperge et champignons.
*** *** *** 
Saumon Adobo humecté par magie 
1 c. à thé 5 ml de cumin moulu
½ c. à thé 2,5 ml de poudre d’ail
½ c. à thé 2,5 ml de poudre d’oignon
½ c. à thé 2,5 ml de sel
4 filets de saumon ( environ 1 lb 500 g )
¼ de tasse ( 60 ml ) de mayonnaise Vraie ou légère ( Hellman’s )
1 c. à table 15 ml de jus de limette
1 c. à thé 5 ml feuilles d'origan séché, broyées
Préchauffer le four à 400°F ( 200°C ).
Mélanger le cumin, la poudre d’ail, poudre d’oignon et le sel dans un petit bol.
Saupoudrer le saumon du mélange d’assaisonnement et le placer dans un plat allant au four.
Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de limette et l’origan, puis badigeonner le saumon.
Cuire au four le saumon pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson s’effrite facilement avec une fourchette.
Source: petit livret de recettes Hellman’s ( toujours Vrai )
Bon appétit!!
Sakya

mardi 8 avril 2008

Poulet BBQ.. Bon à s'en lécher les doigts! avec sa bonne sauce

Délicieux comme dirait l’annonce du poulet « Il est bon à s’en lécher les doigts »
Un bon poulet tendre et croustillant à l’extérieur, épicé juste à point comme je l’aime
Je le recommande fortement. La prochaine fois je vais le diviser en 4 parties en l’arrosant d’un peu de jus de citron pendant la cuisson pour avoir le goût de notre ( St-Hubert )
Et cette sauce BBQ est vraiment délicieuse comme accompagnement
J’ai servie avec des pommes de terre assaisonnées de poudre d’oignons, paprika, persil, sel, poivre et de l’huile de pépins de raisin cuites au four à 400°F 200°C
Poulet Barbecue

Marinade sèche :
2 c. à thé 10 ml de paprika
½ c. à thé 2,5 ml de poudre d’ail
½ c. à thé 2,5 ml de poudre d’oignon
½ c. à thé 2,5 ml de sel.
¼ c. à thé 1 ml de poivre de cayenne
Poulet1 poulet de 1.8kg ( 4 lbs )
2 c. à soupe 30 ml de beurre, ramolli
1 c. à soupe 15 ml de moutarde de Dijon

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200°C ( 400°F )
Marinade sèche :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Tartiner le poulet de beurre puis de moutarde de Dijon. Le saupoudrer de marinade sèche.
Déposer le poulet sur la grille d’une rôtissoire.
Cuire au four 15 minutes.
Réduire la température du four à 180°C ( 350°F ) et poursuivre la cuisson environ 1h15 ( moi 1 heure 45 min )ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82°C (180°F).
En fin de cuisson, couvrir le poulet de papier d’aluminium au besoin pour l’empêcher de trop brunir.

Il nous suggère cette bonne sauce pour l’accompagner..

Sauce Barbecue3 c. à soupe 45 ml de beurre
2 c. à soupe 30 ml de farine
1 c. à soupe 15 ml de paprika
1 c. à soupe 15 ml de moutarde en poudre
2 tasses 500 ml de bouillon de poulet
1/4 tasse 60 ml de sauce chili
1 c. à soupe 15 ml de sauce Worcestershire
Dans une casserole, fondre le beurre.
Ajouter la farine et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à dorer, soit environ 3 minutes.
Incorporer le paprika et la moutarde.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réserver.
Source Ricardo Vol 6 # 3 Page 49
Pour la sauce page 41
Bon appétit!!
Sakya

lundi 7 avril 2008

Petits Pains à la Ricotta, Ail et Fines Herbes MAP cuit au four

Ils sont très moelleux, goûteux mais pas trop. J'ai fais des petits pains et cuit au four dans des moules à muffins, vous pouvez le faire entier cuit au four ou dans la MAP
Je vous le recommande il est extrêmement bon!
Pain à la ricotta et aux fines herbes
190 ml d’eau
1 c. à soupe de sucre
1,5 c. à café de sel
100 gr ricotta
1 c. à café de jus de citron pour enlever le goût de la levure ( Facultatif )
½ c. à café d’ail déshydraté en poudre ou 1 gousse écrasée
1 c. à soupe de mélange de fines herbes fraîche déshydratées ou congelées
450 gr de farine T55 ( Farine à pain )
1,5 c. à café ou 1 1/2 c. à thé de levure déshydratée instantanée
Ajouter dans la machine selon le mode du fabricant
Versez l’eau dans la cuve. Ajouter le sucre, le sel, la ricotta, l’ail et les fines herbes puis la farine, en veillant à recouvrir toute l’eau.
Faites un puits peu profond dans la farine et ajoutez-y la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Cuire à pain normal. Taille 1 Kg, couleur moyenne et appuyez sur start.
OU faire cuire au four :
Méthode:
Placer la machine à Dough jusqu’à la fin du cycle.
Retirez de la machine et pétrir légèrement la pâte sur de la farine et déposez dans un moule à pain graissé. Laisser lever dans le four éteint avec la lumière pendant 1 heure.
Retirez du four. Préchauffez le four à 350°F ( 180°C ). Cuire le pain 30 minutes et démoulez immédiatement

Pour des petits pains:
C'est le même principe en divisant la pâte en 18 morceaux plus ou moins et déposez-les dans des moules à muffins graissés. Lever au four et cuire environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un beau doré
On peu badigeonner juste avant de mettre au four avec un mélange de 2 c.à table de lait et 1 c. à thé de fécule de maïs ( Maïzéna) qui donne une belle croûte doré et tendre
Étendre légèrement avec un pinceau ( J’ai ajouté quelques graines de sésame c’est à votre goût )
Source:Idée de: Rebecca Pugnale
Bon appétit!!
Sakya

samedi 5 avril 2008

Cupcakes au chocolat décorés avec Fantaisies du printemps

Pourquoi ne pas s'amuser à décorer des Cupcakes,
autant les grands que les petits ne peuvent y résister!!
J'ai fais les décorations avec du fondant sur un glaçage au beurre
CupCakes au chocolat décorés avec Fantaisies du printemps
24 à 30 gâteaux cupcakes
2 carrés de chocolats non sucré
1 1/3 tasse 160 g farine tout usage
1 c. à thé 5 ml poudre à pâte ( levure chimique )
1 c. à thé 5 ml bicarbonate de soude
½ c. à thé 2 ml sel
1/3 tasse 65 g shortening ( Graisse ) ou beurre
1 ¾ tasse 315 g cassonade
2 œufs
1 c. à thé 5 ml d’extrait de vanille
½ tasse 125 ml * babeurre ou lait sure
½ tasse 125 ml * eau très chaude
Préparation:Chauffer le four à 350 °F ( 180 °C ) et tapisser au moins 24 moules à muffins moyens de moules en papier.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le laisser tiédir. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Défaire le shortening ou beurre en crème. Incorporer graduellement la cassonade et battre jusqu’à consistance légère. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien entre chaque addition. Incorporer la vanille et le chocolat.
Incorporer la farine au mélange de shortening en alternant avec le babeurre et l’eau chaude ( commencer et terminer avec la farine ).
Répartir la pâte dans les moules ( les remplir d’au moins la moitié ) ( moi au trois-quart ) et cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir avant de glacer avec la recette qui suit.
NOTE : Pour faire surir lait verser ½ c. à soupe 7 ml de jus de citron dans du lait et laisser reposer de 5 à 10 minutes.
Pour le Glaçage au beurre et le fondant voir ici
Ou si vous désirez un glaçage au chocolat:
Glaçage au chocolat :¼ tasse 60 ml beurre
½ c. à thé 2 ml d’extrait de vanille
¼ tasse 25 g sucre à glacer
¼ tasse 60 ml cacao
1 blanc d’œuf
1 ¾ tasse 175 g sucre à glacer
2 c. à soupe 30 ml Eau très chaude

Dans un bol, défaire le beurre en crème. Ajouter la vanille et incorporer ¼ tasse 25 g de sucre à glacer en battant jusqu’à l’obtention d’une texture légère. Incorporer le cacao et le blanc d’œuf. Incorporer le 1 ¾ tasse 175 g de sucre à glacer au mélange de beurre en alternant avec l’eau chaude et en battant énergétiquement.
Bon appétit!!
Sakya

jeudi 3 avril 2008

Ragoût de Veau Aux Légumes et à la Bière Du Bistro




Ce ragoût est très savoureux, la viande est tendre à souhait avec la bière. Un bon mélange dans les épices et les légumes qu'il contient, nous nous sommes bien régalés!


Ragoût de veau aux légumes et à la bière du bistro Sakya
2 lbs 1 k de veau de grains en cubes
4 c. à table de farine
1 c. à thé d’herbes de Provence
1 c. à thé origan
1 c. à thé romarin
½ c. à thé paprika
3 c. à table d’huile de pépins de raisins
1 gros oignon
1 bière 341 ml
1 boîte 284 ml de bouillon bœuf
2 c. à table de tomate en purée
2 gros panais coupés en rondelles
2 carottes coupées en rondelles
½ casseau de champignons en tranches


Bien mélanger la faine avec les épices.
Saupoudrer la farine sur les cubes de veaux.
Faire chauffer l’huile et ajouter les cubes de veaux peu à la fois pour les faire dorer .
Ajouter la bière, bouillon de bœuf, purée de tomate et bien mélanger.
Ajouter l’oignon et mélanger de nouveau.
Cuire au four à 350°F ( 180 °C ) pendant 1 heure 30 minutes.
Ajoutez les panais, carottes et champignons et continuer la cuisson encore 30 à 45 minutes.
Servir avec une purée de pomme de terre et butternut ( courge musqué )
Source : Sakya
Bon appétit!!
Sakya

mercredi 2 avril 2008

Vol Au Vent Au Poulet.. Un bon dépanneur!

Un bon dépanneur quand je me casse la tête pour mon souper. On a pas toujours le goût de popoter et ce repas est prêt en 10 minutes!
Vol au vent au poulet Sakya

3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
2 ½ tasses 625 ml lait ou plus selon la consistance de la sauce
1 c. à table concentré de bouillon de poulet ou en poudre.
Sel, poivre au goût
1 c. à table de persil
½ c. à thé de paprika
4 Vol au Vent cuits
1 Grosse poitrine de poulet cuite et coupée en morceau
1 Tasse 250 ml ou plus de Macédoine fait maison avec carotte,
céleri et pomme de terre en petit cube.
Préparation:
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre, ajouter la farine en brassant.
Ajouter le lait pour avoir une belle consistance en brassant continuellement.
Ajouter le concentré de poulet, sel, poivre, Persil, et paprika.
Laisser mijoter 2 minutes.
Ajouter le poulet et la macédoine de légumes en mélangeant délicatement pour ne pas briser les morceaux de poulet.
Servir immédiatement sur les vol au vent et ajouter le capuchon sur le dessus

Servir avec légumes, Asperge, carotte au choix
Source :Sakya

Bon appétit!!
Sakya


vous aimeriez peut-être ces recettes..

Related Posts with Thumbnails