Gâteau bundt farcie à la Rhubarbe et aux Pommes

Mes beaux lilas..

C'est la première fois que je mélange pomme et rhubarbe et j'ai bien aimé ce gâteau qui est moelleux avec son petit goût d'orange, je le recommande avec une boule de crème glacée !

Gâteau bundt farcie à la rhubarbe et aux pommes

Ingrédients:

4 oeufs

2 tasses (500 ml) de sucre

1 tasse (250 ml) d'huile végétale

2 3/4 tasses (690 ml) 385 g de farine

3 c. à thé (15 ml) de poudre à pâte

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

1/3 de tasse (85 ml) de jus d'orange

2 tasses (500 ml) de rhubarbe coupée en dés

2 tasses (500 ml) de pommes coupées en dés

2 c. à thé (10 ml) de cannelle

Préparation:

Mélanger la rhubarbe et les pommes avec 5 c. à table(75 ml) de sucre et les 2 c. à thé (10 ml)de cannelle ou plus si on aime beaucoup la cannelle.

Réserver..

Battre ensemble les oeufs, le sucre et l'huile.

Ajouter le mélange de farine, poudre à pâte et sel.

Terminer en ajoutant au mélange le 1/3 de tasse(85 ml) de jus d'orange.

Dans un moule à gâteau Bundt ou cheminé beurré, étendre en étage en commençant par le mélange de pâte, ensuite le mélange de fruits et continuer ainsi en terminant par le mélange de pâte. Cuire au four à 350 F/180 C (T/6) pour 1 heure 30 minutes ou moins, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre en ressorte propre

Bon appétit!

Sakya