lundi 28 janvier 2008

Cigare au chou avec Bacon ( lardons )

Un beau matin de Janvier avec ce givre dans les arbres!!


Je fais cette recette depuis plus de 25 ans qui est un classique et j’oubliais de la faire depuis un certain temps. Nous nous sommes bien régalés,
accompagné d’une bonne purée de pomme de terre et courge Butternut


Cigare au chou avec Bacon:Sakya
*
1 chou ou 8 feuilles environ
Farce:
1 lbs 500 g de veau de grain ou bœuf haché
¼ tasse 60 ml de riz non cuit à grain long
1 œuf battu
½ c. à thé romarin moulu
Sel et poivre
1 c. à thé concentré de bœuf
Sauce :
1 pot de sauce marinara dilué avec de l’eau
OU 1 Boite sauce tomate 400 ml et 1 boite d’eau 400 ml
2 c. à table de cassonade ( sucre roux )
1 c. à table concentré de bœuf
1 c. à table de mélange de soupe à l’oignon en enveloppe
Sel et poivre
Bacon
Préchauffer le four à 350°F ( 180°C )
Dans une casserole à moitié remplie d’eau et saler, déposer le chou avec le cœur en bas. Faire mijoter 5 minutes environ et enlever des feuilles quand elles commencent à ramollir ou quelles se détachent facilement, réserver.
Préparation de la farce:
Mélanger le veau ou le bœuf avec le riz, l’œuf battu, le romarin moulu, sel et poivre et le concentré de bœuf. Bien mélanger. Diviser en 8 portions
Versez une portion de la viande dans une feuille de chou, plier les côtés de la feuille et rouler pour faire un cigare. Déposer dans un plat allant au four un à côté de l’autre.
Préparer la sauce :
Dans un bol verser la sauce marinara ou la sauce tomate, l’eau, la cassonade, le concentré de bœuf, la soupe à l,oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger et verser sur les cigares au chou.

Déposer des tranches de bacon coupées en deux sur les cigares au chou.

Cuire au four 1 heure 30 minutes environ ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuit.
Source : Sakya
Bon Appétit!!
Sakya

11 commentaires:

Mamie Lili a dit...

Bonjour Sakya,
Depuis quelques mois, mon époux me rappelle qu'il y a belle lurette que des cigares au chou ne sont pas apparus dans son assiette. En ouvrant votre blog ce matin, surprise! Vous m'avez fait suivre son message, ou quoi? Il aura donc ses cigares la semaine prochaine et je lui mentionnerai que la responsable, c'est Sakya.
PS : Quand les enfants étaient tous à la maison, j'utilisais la recette de madame Jehanne Benoît.

Bienvenue.. a dit...

Mamie Lili alors nous avons de la téléphatie :o)

J'espère qu'ils seront à vos goûts

Merci pour vos beaux commentaires
Sakya

Anonyme a dit...

Bonjour Sakya,
À ce que je vois, je ne suis pas le seul à me faire demander de cuiner ce plat. Un retour en arrière, car il y a plus de cinq ans que je ne l'ai fait.
Le hazard faisant bien les choses, je découvre la recette que m'a fille m'a demandé. Ce sera pour la fin de semaine.
Merci
Papi Yvon

Sakya a dit...

Bonjour Papi Yvon.. j'espère que vous l'aimerez
C'est vrai qu'on oublie de refaire des recettes que nous aimons

Merci pour la visite et le commentaire
Sakya

guylaine a dit...

Je ne connais pas cette recette mais elle me semble délicieuse comme toutes les recettes de ton blog d'ailleurs ! Bises et bonne journée !

Sakya a dit...

Merci Guylaine pour ce beau commentaire qui me touche beaucoup
Amitiés
Sakya xx

Mamie Lili a dit...

Oh Sakya ! Comme vous avez fait un homme heureux avec votre recette de cigares au chou. Ils sont réellement délicieux. Mon homme a adoré et il s'est régalé hier soir. Votre recette sera la mienne dorénavant. Merci et bon dimanche.

Sakya a dit...

Mamie LiLi vous êtes un amour pour venir me donner votre verdict comme vous le faite sur mes recettes
je suis bien contente que vous ayez aimés cette recette
Bon dimanche
Sakya xx

Marie Gauthier a dit...

Quelle belle recette de cigares au chou, différente de la mienne mais fort tentante! Et que dire des nouveautés sur ton blog, bannière, mise en forme, etc. Superbe! Marie

Sakya a dit...

Merci Ma belle marie pour ton gentil commentaire.
Je suis bien contente de ton opinion sur mon blog, çà fait changement et çà fait du bien aussi c'est comme un ménage du printemps lolll
Sakya bises xx

mickymath a dit...

uelles magnifiques photos, ça doit être excellent! biises micky

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