Muffins au gruau et aux fruits séchés

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Moelleux comme j’aime un muffin et très goûteux,

je peu changer les fruits séchés comme je le veux

ou faire des mélanges de plusieurs !!

Muffins au gruau et aux fruits séchés:Sakya

250 mL (1 tasse) de flocons d'avoine [gruau] à cuisson rapide
250 mL (1 tasse) de yogourt à la vanille ou nature, faible en gras
125 mL (1/2 tasse) d'huile végétale
190 mL (3/4 de tasse) de cassonade
1 oeuf, légèrement battu
140 g / 250 mL (1 tasse) de farine tout usage
3,75 mL (3/4 de cuil. à thé) de sel
2,5 mL (1/2 cuil. à thé0 de soda à pâte
5 mL (1 cuil. à thé) de poudre à pâte
125 mL (1/2 tasse0 fruits séchés mélangés, cerises, bleuets, canneberges, abricots, raisins, figues, dattes, pommes ou ceux à votre goût

Préchauffer le four à 190°C (375°F) ou à 180°C (350°F)

si on utilise un poêlon antiadhésif.
Graisser des moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger ensemble les flocons d'avoine et le yogourt.
Ajouter l'huile végétale, la cassonade et l'oeuf battu; bien battre, à la cuiller.

Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, le sel,

le soda à pâte et la poudre à pâte.

Ajouter le mélange de farine au mélange de flocons d’avoine;

mélanger juste assez pour mélanger.
Incorporer les fruits séchés, en pliant.

Remplir les moules à muffins au trois-quart
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes,

jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Bon appétit !!!
Sakya