Gâteau aux pommes aux arachides et aux caramel

Gâteau aux pommes aux arachides et aux caramel :Sakya


2 ½ tasses 625 ml farine tout usage non blanchie
2 c. à thé 10 ml poudre à pâte
1 c. à thé 5 ml sel
1 c. à thé 5 ml bicarbonate de soude
1 ½ tasse 375 ml sucre granulé
½ tasse 125 ml huile de pépins de raisin
4 œufs

1 tasse 250 ml de sauce ou purée de pommes
1 tasse 250 ml lait
1 1/3 tasse 330 ml arachides rôties au miel
1 tasse 250 ml brisures de caramel au beurre

***
Préchauffer le four à 350 °F 180 °C.

Bien beurrer et enfariner un moule à cheminer. Réserver. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel,

le bicarbonate de soude et le sucre. Réserver.
Dans un grand bol, bien fouetter l’huile avec les œufs, la sauce aux pommes et le lait. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients mouillés tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Ajouter les arachides et les brisures de caramel,

puis mélanger juste ce qu’il faut pour bien les intégrer.
Verser la pâte dans le moule à cheminée, puis l’étendre également. Déposer le gâteau sur l’étage central du four, puis le cuire 60 minutes ou plus jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte ressorte tout juste sec.

Retirer le gâteau du four,

puis le laisser reposer 20 minutes avant de le démouler sur une assiette de service.

Servir immédiatement en portions individuelles

déposées sur un fond de sauce au chocolat

source:le guide cuisine vol.11 no.2
Bon appétit!!!
Sakya