Gâteau suprême délice à l’érable

Je n'ai pas le mot juste pour vous dire à quel point ce gâteau est délicieux,

il faut l'essayer!!!

Gâteau suprême délice à l’érable :Sakya
12 à 14 Portions

2 tasses 500 ml de farine tout usage
¼ tasse 60 ml de sucre
3 c. à thé 15 ml de levure chimique (Poudre à pâte )
1 c. à thé 5 ml de sel
1/3 tasse 79 ml d’huile
1 tasse 250 ml de sirop d’érable foncé
¼ tasse 60 ml de lait
½ c. à thé 2 ml d’extrait de vanille
¼ tasse 60 ml de lait
2 Jaunes d’œufs
2 Blancs d’œufs
¼ tasse 60 ml de sucre
Méthode :
Préchauffer le four à 350 ° F ( 180 ° C ).

Graisser et enfariner 2 moules à gâteau de 8 po par 1 ½ po de hauteur.

Tamiser ensemble la farine, le ¼ tasse 60 ml de sucre, la levure chimique et le sel. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, le ¼ tasse 60 ml de lait et la vanille.

Mélanger et battre 1 minute à vitesse moyenne.

Ajouter l’autre ¼ tasse 60 ml de lait et les jaunes d’œufs.

Mélanger et battre 1 minute. Fouetter les blancs d’œufs en mousse.

Ajouter ¼ tasse 60 ml de sucre graduellement en battant après chaque addition dans les blancs d’œufs. Fouetter jusqu’à ce que la meringue soit ferme et brillante. Incorporer à la pâte délicatement.

Cuire au four environ 30 à 35 minutes ( moi 27 minutes ).

Garnir de la glace mousse à l’érable qui suit..

Glace mousse à l’érable
1 ½ tasse 375 ml de sirop d’érable
3 Blancs d’œufs
Méthode
Faire bouillir le sirop jusqu’à 240 ° F au thermomètre à bonbons.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter le sirop chaud en filet en battant

constamment jusqu’à ce que la glace forme des pics.

Source :Les petits becs sucrés de la beauce 1993

Bon appétit!!!
Sakya