gâteau aux pommes sauce au caramel

Quel festin ce gâteau très moelleux !!!

Personnellement je mettrais un peu moins de zeste de citron

Gâteau aux pommes sauce au caramel

Donne 12 à 16 portions

Ingrédients

3 tasses farine tout usage

1 3/4 tasse sucre 

4 c à thé poudre à pâte

1/2 c à thé de sel

4 oeufs

1/3 tasse de jus de pomme

Le zeste et le jus d'un 1/2 citron <on peut le diminuer à notre goût >

2 c à thé de vanille

1 tasse d'huile végétale

4 pommes Cortland pelées et tranchées finement

1/3 tasse de sucre

3c à soupe beurre fondu

2 c à thé cannelle

Sucre à glacer(facultatif)

1. Préchauffez le four à 350.F

2.Graisser et fariner un moule tubulaire de 10 po.

3.Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

4. Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs,les jus,le zeste,la vanille et l'huile.

5. Mélanger ensemble les pommes, le 1/3 de tasse de sucre,le beurre et la cannelle.

6.Étendre le 1/3 de la pâte dans le moule. Couvrir de la moitié des pommes. Répéter les couches en terminant par la pâte.

7. Cuire a four de 70à75 min ou jusqu'à ce que la pâte relève à la pression du doigt. Laisser reposer 20 min dans le moule,puis démouler sur une grille.

8. Laisser refroidir complètement. Si désiré,saupoudrer de sucre en poudre.

Servir avec le sucre à la crème (recette ci-après).

Ce gâteau se congèle sans problème.

Sucre à la crème

1 tasse sucre

1 tasse cassonade

1 tasse de lait

1 c à soupe de beurre

1 c à thé de Vanille

Dans une casserole,déposer le sucre,la cassonade et le lait. Amener au point d'ébullition en remuant doucement. Laisser mijoter 12 minutes à feu doux. Retirer du feu, ajouter le beurre et la vanille.

Servir chaud avec le gâteau aux pommes

Source: Les idées de ma maison, Novembre 2006
Bon appétit !!!

Sakya