Frittata au spaghetti et au jambon

Frittata au spaghetti et au jambon de Sakya

30 g de beurre
125 g de champignons, émincés
1 poivron vert, épépiné et haché
125 g de jambon, émincé
80 g de petits pois surgelés
6 œufs
250 ml de crème liquide ou de lait
Sel et Poivre fraîchement moulu au goût
100 g de spaghetti, cuits et coupés
2 c. à soupe de persil frais haché ou 1 c. à soupe de séché
25 g de parmesan, fraîchement râpé

Préchauffer le four à 180 ° C ( 350 ° F ).
Beurrer ou huiler un moule à tarte de 23 cm.
Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les champignons 2 à 3 minutes à feu doux. Ajouter le poivron et le faire cuire une minute.
Incorporer le jambon et les petits pois.

Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement.
Dans un bol, battre les œufs, la crème ( ou le lait ), du sel et du poivre.

Incorporer les spaghetti, le persil et les champignons.

Verser la préparation dans le moule.

Saupoudrer de parmesan et enfourner 25 à 30 minutes.

P/S Variante : Je remplace le jambon pour du saumon

Servir avec des légumes ou une bonne salade verte.
Bon appétit!!!
Sakya